怎样做出黄桥烧饼酥软的口感？
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发布时间：2022-04-22 06:50
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时间：2022-06-16 22:21
酥得掉渣黄桥烧饼的做法
1肥猪肉切成碎末
2.葱切成碎末
3.火腿切小丁，与肉末葱花混合
4.加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精
5.充分搅拌均匀，放置备用
6.120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团（左）。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团（右）。饧10分钟。
7.将酵面团包裹上油酥面团
8.收口朝下
9.擀成厚约3mm的薄片
10.从一侧卷起
11.稍微按扁
12.分成七等分
13.用擀面杖擀薄成饼皮
14.填入足量的馅料
15.用手稍稍按扁
16.表面刷蛋液，沾满白芝麻
17.放入烤箱，210度烤制15分钟即可
18.取出稍晾凉
19.摆入盘中，即可享用。香酥可口的黄桥烧饼，热食口感最佳
