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肥肠和什么炒好吃
青椒肥肠
原材料:辣椒六个,凉拌鸡500克,调料有蒜头、姜、大骨汤,调料有机油、盐、生抽(生抽酱油、酱油)、糖、味精。
准备工作:把凉拌鸡放进水里煮,直到用一根筷子能够 戳开,煮时,能够 天赋加点盐,让它渐渐地进点味,等水
开后,留意把那凉拌鸡出的末给剥掉,那样凉拌鸡的味儿不容易那麼呛鼻子啦。在煮凉拌鸡的情况下,能够 把辣椒给切了,切割成长条形,稍粗。辣椒最好是买辣的,假如更辣得话呢,就需要常备辣椒干。蒜头也需切割成粒和片二种,姜切为丝……时间到,把凉拌鸡从水里捞起来,呵呵呵,很烫,当心!用滚刀功切割成块,那样会美味些。
制做:给油进锅,能够 先放点盐,那样在把菜放入锅时,不容易有过多的油溅起。油热放颗粒状蒜头,爆一下,随后增加辣椒,煸炒两下,放点大骨汤,焖一会!以后加盐,因为以前早已放了少量盐,因此 加盐时当心,别放多了。青椒炒成五成软,天赋加点味精出锅预留。随后洗锅并抹净。火放大,加点油,热后放姜片和小块蒜头,也是要爆一下,再把凉拌鸡丢进来,煸炒,放糖、生抽老抽各适当,炒匀!此刻,把预留的辣椒倒入,还是火灾煸炒,当香气四溢时,也是出锅时!
味儿:麻辣爽口,太爽了!
焦溜肥肠
原材料:美味可口肠1袋 酱1一茶匙、酥炸粉半小盘子 糖1/2一茶匙、香莱小量 鸡精1小勺、生抽1/2一茶匙
做法:
⒈将美味可口肠切薄片后,添加1234炸粉和小量水翻拌后,放入热锅中炸1234预留。
⒉将调味品添加1一茶匙油炒香后,添加3一茶匙上汤。待汤成浆汁后,立刻倒进凉拌鸡溜炒,出锅前添加1小勺的老陈醋,撒些香莱即成。
凉拌鸡豆腐花
调料:猪大肠头、嫩豆腐花,豆瓣电影、酸辣椒、麻椒、盐、生抽、鸡精、姜、蒜泥、小香葱、植物油、小葱、米酒、水豆粉
特点:红白相间的豆腐花菜,凉拌鸡鲜美厚实,层次感醇香,豆腐花软嫩,辣而不燥,健脾开胃可口
实际操作:
⒈凉拌鸡头清洗,锅内烧开加上料酒、姜、葱、凉拌鸡头,煮开后,捞起来切发展条备用。
⒉豆瓣电影、酸辣椒剁细。
⒊锅内下油少量把肠头装进去爆锅,另外加麻椒、姜、葱至干香时出锅备用。
⒋锅内烧电下豆瓣电影、野山椒、炒成香气色调后添加大骨汤烧开后除掉豆瓣电影野山椒渣,放进豆腐花进味,凉拌鸡头烧至肠软进味时炒糖色出锅摆盘,上边撒烧香葱段即成。留意:煮凉拌鸡时一是要洗干净除掉羊膻味,二是要炖烂又不可以太过,爆锅时要把水份煸干才香,除掉豆瓣电影渣后,成菜更为干净,烧造时一定要烧进味,味才厚实。
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做大肠的时候.必不可少的葱姜.蒜.最重要的是.在肠下锅前.要加糖,炒一小会儿..肠下锅后.要用醋来烹。
大肠,分为盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管,是对食物残渣中的水液进行吸收,而食物残渣自身形成粪便并有度排出的脏器。是人体消化系统的重要组成部分,为消化道的下段。
大肠居于腹中,其上口在阑门处接小肠,其下端连接*。全程形似方框,围绕在空肠、回肠的周围。大肠在外形上与小肠有明显的不同,一般大肠口径较粗,肠壁较薄。