家用烤箱怎样烤制羊排
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热心网友
家用烤箱烤制羊排方法如下；
主料
羊胁排1000克
辅料
小土豆10个
独蒜10个
洋葱1个
香菜1把
姜一块
小葱1小把
花椒10g
孜然粒10g
辣椒粉10g
黑胡椒粒10g
生抽10g
绍酒10g
盐10g
烤羊排的做法步骤
1. 取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时。
2. 48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。
3. 搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时。
4. 烤箱190度预热；在烤盘底部辅一层锡纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层。
5. 将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上。
6. 用锡纸将羊排包合紧密。
7. 将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤50分钟。
8. 将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，200度，烤40分钟（中途取出一次，翻面）,使表层上色并松脆即可。
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这个简单的就是把羊排先用葱姜蚝油盐，少量啤酒腌制，时间在5个小时，完事直接烤，最后一边刷蒜蓉辣酱，边烤。
还有就是直接生烤，烤熟以后沾着蘸料吃
热心网友
如果是已切件的(一条骨一片)，建议不要用烤箱，不好控制火候，用平底镬煎就好。
如果是整件羊胺，先用盐、胡椒粉整体抺一下，再在肉面上加些杂香草，稍待半小时左右人味。
预热烤箱。温度按个人喜好；喜欢较生的，温度调高些，烤的时间短些；喜欢熟透的则相反。
平底镬用猛火烧红，加少许油，大火煎香肉那面，不用煎熟，至金*便可。然后骨向下上盘入烤箱。
热心网友
羊排放在烤架上，用上下烧烤即可！
