黄金糕是怎么做的
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发布时间：2022-04-22 08:07
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热心网友
时间：2022-06-18 08:20
黄金糕的做法 用料：鸡蛋150克，白糖150克，面粉150克，果料（或果脯）10克，核桃仁10克． 制作： 1.将蛋清打成泡沫状即蛋泡糊，果料和核桃仁切成小丁．将白糖、蛋黄搅拌均匀加入面粉再搅匀，最后加入蛋泡糊搅匀。 2.蒸锅置火上，笼布浸湿展开，用竹片制成无底的模子，放在笼布上，将步骤1倒入模子，撒入果料、核桃仁，蒸制10分钟即可，上桌时，切成需要的形状入盘。 黄金糕 做法zt 材料：木薯粉500克 鸡蛋8只 冰片糖400克 牛油（黄油）50克 椰汁625ML 盐半茶匙 酵母6克 温水30ML 做法：1、酵母加入温水拌匀发酵待用 2、椰汁及盐用细火煮3分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀成椰汁粉浆 3、鸡蛋及糖打发至企身，将椰汁粉浆及酵母水倒入，用打蛋器打至混合，用盖盖好待发酵约1小时，每15分钟用打蛋器打至混合 4、焗炉预热200度，把糊浆倒入焗盘，焗约15-20分钟，取出放凉后切件即成。
热心网友
时间：2022-06-18 08:20
第一种:
配方：
椰汁（快达牌） 600～625ml
盐 7.5g
木薯粉 500g
鸡蛋 500g
砂糖 400g
牛油 40g
干酵母 5g
制作过程：
1． 干酵母加入30ml温水拌匀，发酵待用。
2． 小火煮椰汁、盐大约5分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀。
3． 另一大盆放入蛋、糖，用打蛋器打泡至奶白企身状。
4． 椰汁粉浆和酵母水倒入蛋浆的大盆内，用打蛋器继续打5分钟或至混和，大盆盖面发酵倍大(约1小时)。
5． 发酵期间要不时打泡糊浆，分别打泡3至4次，目的令酵母跟糊浆平均混和。
6． 焗盘抹上牛油(不用放纸底)，倒入糊浆再发酵倍大，放入200℃焗炉，只用下火约焗15-20分钟，最尾3分钟开上火，主要将糕面焗金黄。取出放凉后切件，黄金条纹清晰可见即成功。
第二种:
用料：鸡蛋150克，白糖150克，面粉150克，果料（或果脯）10克，核桃仁10克．
制作：
1.将蛋清打成泡沫状即蛋泡糊，果料和核桃仁切成小丁．将白糖、蛋黄搅拌均匀加入面粉再搅匀，最后加入蛋泡糊搅匀。
2.蒸锅置火上，笼布浸湿展开，用竹片制成无底的模子，放在笼布上，将步骤1倒入模子，撒入果料、核桃仁，蒸制10分钟即可，上桌时，切成需要的形状入盘
原料：玉米面1000克 白面500克 面肥约100克 小苏打2汤匙
做法：
1.先将玉米面用开水烫一下，约烫一多半。
2.加入白面和剩余的玉米面，倒入用凉水稀释的面肥水以及凉水，合成面团。放在暖和的地方发酵4小时左右。
3.面发好后加入小苏打水，拌匀稍醒几分钟。
4.蒸锅加水点火后，把面放在蒸锅里拍平。开锅后蒸22分钟即熟了。
1.新鲜馒头凉了
解冻档：放入保鲜袋里热1.5分钟
2.冷藏的馒头
解冻档：放入保鲜袋里热2分钟
3.冷冻的馒头：
解冻档：先把用冷冻过的馒头快速地在冷开水里过一下，放入保鲜袋里热3分钟
提醒：1.千万不能用中火、高火来热，这样一热会让馒头快速脱水，馒头中间会发硬，严重时会咬不动。
2.从微波炉里把热好的馒头拿出后，要快速 把馒头拿出来，否则热好后的馒头的热气被闷在袋子里会使馒头表皮被汽水浸得发白，失去原味而不好吃。
你可以试一下，我想我的这种方法应该能使你满意。祝你成功！
热心网友
时间：2022-06-18 08:21
材料：低筋面粉70g、酵母粉1/2小勺、牛奶60g、2个鸡蛋、40g 糖、20g 低筋面粉、15g 吉士粉，10g 奶粉、黄油30g。
做法
1 低筋面粉70g、酵母粉1/2小勺、牛奶60g搅拌均匀， 放冰箱冷藏12-24个小时。 发好的面长到3倍大，表面有细小的泡泡，掀开的话里面是细细密密的蜂窝状。
2 2个鸡蛋和40g 糖放在一个搅拌机中，搅匀。发好的面团放入鸡蛋液中。
3 搅拌机低速搅匀，搅匀的液体静置时候表面有气泡，很稀，提起会呈线状很快滴落。
4：20g 低筋面粉、15g 吉士粉， 10g 奶粉混合均匀， 过筛到步骤3的液体中。
5：拌匀，成光滑细腻的面糊糊。此时的面糊糊光滑如绸缎，提起后呈线状滴落，有痕迹，但很快会消失。
6： 盖上保鲜膜放温暖地方再发酵40分钟左右，至表面有许多细细的小泡。
7： 融化的黄油30g 搅拌到面糊中。
8：倒入模子中， 玛芬杯的模子可以做7个， 我做个六个。
9 蒸锅中蒸15分钟。
