什么是奶酪?
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:41
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-13 06:15
奶酪就是芝士。奶酪，源自于西方，对于国内来说，它的覆盖范围没有那么广阔，但是在欧美国家，奶酪可以说是全民食物。
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奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，其营养价值要比牛奶高。奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
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就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
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一般呈*，为块状，但也有一些是片状，甚至条状的。但在国外，奶酪就一般是片状的，分为硬奶酪和软奶酪，硬奶酪就是大块的，做披萨可以拉出丝来的那种，而软奶酪就是我们在国内常见的那种，一小块一小块用纸包着的，吃起来和奶油很像。
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热心网友
时间：2022-05-13 07:33
奶酪并不是中国原本的食物，而是从国外引进过来的。奶酪这种食物看起来跟我们通常所看到的酸奶差不多，但是其浓度更高，更加接近于固体。因为奶酪是一种浓缩的食品，所以其所蕴含的营养价值是非常高的。
奶酪的食用方法
奶酪的食用方法还是比较丰富的，除了可以制作一些常规的西式菜肴之外，还可以将其切成小块，搭配红酒直接饮用，或者和面包、饼干、汉堡等一起吃，味道都是非常不错的。
好吃的做法：
芝士番茄意面
材料：
小番茄数颗、蘑菇若干、荷兰豆6片、烟肉适量、意大利面适量、芝士片2片、番茄酱适量
做法：
(1)将锅内的清水烧开后，放入适量的意大利面煮开;
(2)另起一锅，放入少许油烧热，放入切好的小西红柿、番茄酱炒至番茄变软;
(3)再放入烟肉、蘑菇翻炒均匀;
(4)加入少许清水，中小火慢煮;
(5)煮开后，放入荷兰豆、煮好的面条搅拌均匀;
(6)撒上芝士、迭迭香、芝士粉、香料即可。
紫薯奶酪饼
材料：
紫薯、面粉、奶酪、糯米粉、芝麻各适量
做法：
(1)将紫薯去皮、切块后蒸熟，压成泥状;
(2)加入面粉、糯米粉和成面团;
(3)将面团分成小面团，压扁后包上奶酪包圆，撒上芝麻;
(4)锅内倒入油烧热，放入紫薯饼两面煎熟即可。
奶酪布丁
材料：
奶酪50克、淡奶油100克、牛奶140克、鸡蛋1个，白砂糖和柠檬汁各适量
做法：
(1)将奶酪软化后，加入细砂糖进行打发;
(2)加入柠檬汁继续打发成蛋黄酱状;
(3)将淡奶油和牛奶混合后加热，并进行搅拌，慢慢倒入奶酪中;
(4)将鸡蛋磕入碗内打散，倒入奶酪中;
(5)过滤一下，装入瓶中，放入锅中隔水蒸大约5分钟，然后焖大约8分钟左右即可。
火腿鸡蛋三明治
材料：
吐司3片、鸡蛋1个、火腿片2片、奶酪1片，沙拉酱、生菜、西红柿各适量
做法：
(1)锅内放入油烧热，分别将火腿和鸡蛋煎熟;
(2)将西红柿和生菜清洗干净，切成片;
(3)取一片吐司，涂满沙拉酱，依次放入火腿、生菜、西红柿宜忌奶酪片;
(4)放一片吐司，双面涂满沙拉酱，放入煎鸡蛋，再放入生菜和火腿;
(5)再取一片吐司，涂满沙拉酱，盖在最上面即可。
芝士和奶酪的区别
实际上，奶酪和芝士是没有什么区别的，它们是同一种食物。因为奶酪这种食物在中国原本是不存在的，是从国外引进过来的，所以当这种食物进入到中国以后，人们自然要入乡随俗的为它取一个好记的名字。奶酪这个词，在英文中是单词cheese，由于各个地方的语言习惯，就会翻译成不同的语言，于是就出现了很多的名称。
奶酪的食用禁忌
奶酪中的饱和脂肪含量是比较高的，所以年龄太小的婴儿，尤其是不满一岁的宝宝最好是不要食用奶酪的，这是因为这个时候宝宝的肠道还比较脆弱，不能够消化奶酪。
一次不要食用过多的奶酪，否则会有饱胀感，影响对其他食物的摄入。
身体肥胖的人群，最好选择那些低脂的奶酪品种进行食用，以免造成身体肥胖影响健康。
热心网友
时间：2022-05-13 09:07
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奶酪的主要成分是牛奶，牛奶含有丰富的维生素A、B，铁、钙和蛋白质等人体所需元素，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康，促进肌肤健美，增进新陈代谢。蛋白质对人体肌肉、大脑、骨干骼生长发育至关重要。奶酪中的乳酸菌对人体的保健作用不容忽视，它能够维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，对防治便秘和腹泻很有好处。奶酪中胆固醇含量比较低，对维护心血管健康有利。奶酪还是含钙最多的食品，吃40克奶酪相当于250毫升牛奶的含钙量，而且更容易吸收。另据《英国牙科杂志》报道，吃奶酪有助于防止龋齿，奶酪可以增加牙齿表面的含钙量，进而达到保护牙齿的作用。当然，奶酪中的脂肪和热能也比较多，如果吃得过多容易发胖。
，祝你生活愉快。
热心网友
时间：2022-05-13 10:59
奶酪（cheese）是一种发酵的奶制品，近似固体食物，营养价值丰富，其性质与酸牛奶相似。 奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。奶酪是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品。世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
热心网友
时间：2022-05-13 13:07
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
