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豆类(如黑豆、菜豆、新鲜豌豆)、瘦肉、乳制品、蛋类、马铃薯、茶叶、葵花子、谷物、葡萄干、绿叶蔬菜(如菠菜、甜菜等)、水果(如香蕉、橘子、柠檬、杏、梅、油桃)等,含钾丰富。
由于钾主要存在细胞内,组织破坏后溶解析出,因此水果汁、蔬菜汤、肉汁中含量相对丰富,缺钾的人可以多喝些用上述含钾丰富的食物熬制的美味浓汤。
扩展资料
含量分布
人体
正常人体内约含钾175克,其中98%的钾以钾离子的形式贮存于细胞液内;血清中含钾3.5~5.5mmol/L。钾是细胞内最主要的阳离子之一。
主要用途
人体
钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时,钾具有降血压作用。
1、参与糖、蛋白质和能量代谢:糖原合成时,需要钾与之一同进入细胞,糖原分解时,钾又从细胞内释出。蛋白质合成时每克氮约需钾3mmol,分解时,则释出钾。ATP形成时亦需要钾。
2、参与维持细胞内、外液的渗透压和酸碱平衡:钾是细胞内的主要阳离子,所以能维持细胞内液的渗透压。酸中毒时,由于肾脏排钾量减少,以及钾从细胞内向外移,所以血钾往往同时升高,碱中毒时,情况相反。
3、维持神经肌肉的兴奋性。
4、维持心肌功能:心肌细胞膜的电位变化主要动力之一是由于钾离子的细胞内、外转移。
人体钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁,最后导致心跳停止。一般而言,身体健康的人,会自动将多余的钾排出体外。
但肾病患者则要特别留意,避免摄取过量的钾。在乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、内脏、香蕉、葡萄干中都含有丰富的钾人体缺钾的主要症状是:心跳过速且心率不齐,肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。
参考资料:钾.百度百科
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在日常生活中,如果饮食偏少(比如减肥期间),或者经常拉肚子,则身体很容易出现缺钾的情况。一旦出现缺钾,则千万不要小看:
轻则全身乏力,干呕腹胀肠麻痹……嗜睡,神志不清……心悸,心律失常,身体失去对体温的*能力;重则会引起生命危险。
当然了,如果严重缺钾,应立即前往医院进行静脉补钾。反之,如果只是轻度缺钾,最好最安全最方便的办法莫过于在家进行食物补钾。
那么,哪些常见的食物含钾量比较高,我们又应该如何通过进食使缺钾情况得以迅速改善呢?
食物补钾的优点1)食物补钾比较安全,不会引起高血钾症
同低血钾一样,高血钾也会严重损害身体健康。高血钾的症状主要有:极度乏力,四肢冰冷,心室纤颤,心脏停博。
2)食物补钾适口性好,同时不会刺激胃肠道
常见的补钾药物不仅口味不好,而且具有刺激性。如果采用静脉输注,则会刺激血管引起疼痛;如果口服。则会刺激胃部,要是原本有胃炎或胃溃疡,更会进一步加重病情。
含钾较为丰富的食物1)海产品
例如紫菜、海带等。紫菜含钾量很高,100克紫菜竟然含有1.79克钾,大大超过了正常人一天钾的需要量(约1克)。
2)豆类及豆制品
如毛豆、干黄豆、绿豆、红豆、芸豆、蚕豆、腐竹等。
3)茶叶类
茶叶类每100克通常都含钾在2克以上。因此,常喝茶也能帮助我们预防缺钾。
4)其他
银耳、蘑菇、菠菜、洋葱、芥菜、杏干、木耳、猪肝、配方奶粉等。
缺钾的常见症状正常人身体内钾含量为3.5~5.5mmol/L。简单点说,查看血液化验单时,你只需要关注血钾含量是否在3.5~5.5之间即可。
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身体缺钾应该多吃富含钾的食物,那样补的比较快。富含钾的食物有:
1、水果类:香蕉是被公认的含钾最丰富的食物之一,一个中等大小的香蕉可提供约300毫克的钾。其他水果中含钾量较高(每100克)还有:如榴莲(261毫克)、酸木瓜(260毫克);干果类食物中的钾含量相对较高:如干小枣(486毫克)、无花果干(8毫克)、桂圆(1毫克)。
2、蔬菜类:鲜豆类含钾都比较丰富,如扁豆、豇豆、四季豆等,每100克中约含180毫克左右。瓜类中,要属南瓜的钾含量最高,可达每100克445毫克。其他大部分瓜类,如黄瓜、丝瓜等的含钾量中等,每100克在100~150毫克之间。茎、叶、花菜及葱蒜类蔬菜中,莴笋叶、空心菜、甘蓝、芥蓝等的含钾量最高,每100克超过300毫克;鸡毛菜、娃娃菜、塌棵菜、花椰菜等其次,含钾量每100克超过200毫克;其余大部分在每100克100~200毫克之间。菌藻类食物的钾含量相对来讲都比较高。比如我们平日经常食用的白蘑菇,含钾量为每100克350毫克,而价格较昂贵的草菇,每100克仅53毫克;干制的香菇、茶树菇、海带、木耳等每100克中含钾量更可达到700~3000毫克以上。
其他如绿茶含钾量也挺高的。
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西瓜是含钾非常丰富的一种食物。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可酌情多吃香蕉、柑桔、杏子、草莓、柚子、葡萄等水果;蔬菜中的青菜、芹菜、大葱、马铃薯、毛豆、青蒜等含钾也丰富;绿豆、赤小豆、蚕豆、黑豆、扁豆以及海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面、荞麦面、向日葵籽中也含有一定量的钾。夏天多饮茶也很有好处,因为茶叶中含钾丰富。多饮茶既可消暑,又能补钾,可谓是一举两得。
什么是低钾血症
血清钾浓度低于3.5mmol/L,称为低钾血症。
什么原因引起低钾血症
多见于长期禁食或少食,钾盐摄入不足;大量呕吐,腹泻和长期应用速尿等利尿药致钾排出过多而引起。临床表现以神经、肌肉功能障碍为主的病症,失钾越多越快或同时伴有Na+、Ca+浓度增高,则症状更明显,低钾血症常与原发病的症状相混杂,易延误诊断,应加以重视。静脉补钾时,尿量须在30ml/小时以上,切勿过快或过量,严禁静脉推注。
低钾血症有什么症状
1.四肢软弱无力,软瘫,腱反射迟钝或消失,严重者出现呼吸困难。
2.神志淡漠,目光呆滞,嗜睡,神志不清。
3.恶心,呕吐,腹胀,肠麻痹。
4.心悸,心律失常。
低钾血症需要做哪些检查
1.血清钾低于3.5mmol/L。
2.心电图显示T波低平,双向或倒置和出现U波。
如何治疗
1.积极治疗引起缺K+的原发病,恢复正常饮食。
2.补充钾盐:
(1)补钾时,能口服尽量口服,不能口服者静脉补充。
(2)静脉补氯化钾,严禁推注,一般加入葡萄糖溶液滴注,浓度不要超过3%,滴速每分钟不要多于80滴;每24小时滴入总量不要超过6g-8g。
(3)当伴有酸中毒时,可改用碳酸氢钾。
(4)对伴有肝功能损害者,可改用谷氨酸钾。
(5)心脏受累明显或伴有缺Mg时,可用L-门冬氨酸钾镁。
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缺钾多因低钾血症造成。血清钾浓度低于3.5mmol/L,称为低钾血症。
多吃富钾食品,特别是多吃水果和蔬菜。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等,菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富。
各种果汁,特别是橙汁,也含有丰富的钾,而且能补充水分和能量。
茶叶,据测定含有1.1%~2.3%的钾,所以茶水是夏季最好的消暑饮品。
需要注意的是,高钾饮食并不是对每个人都适用,急、慢性肾功能不全,尿少或无尿,钾不能及时被排出;休克或肾上腺功能不全等不仅不能补钾,而且要控制钾的摄入量。