干煸土豆片的配料是什么？
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发布时间：2022-04-22 07:13
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时间：2022-06-17 08:05
用料
土豆 两颗
五花肉 200克 郫县豆瓣酱 或麻辣香锅调料 红色菜椒或者干辣椒 一个菜椒
盐 5～10克 姜 三片 青椒 一个 蒜末 四五颗蒜瓣量
五花肉干煸土豆片的做法
土豆切片，不用太薄，适当就行
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葱姜蒜切片，青红椒切段
除了炒菜的蒜，还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用
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五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。
我的五花肉让卖家去皮了
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土豆片切的薄可以省略这一步💋
土豆片入开水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以凉拌的那个程度，咬一口就知道了哈哈
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先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油（这样可以有效防止粘锅）
然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来
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加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油
，有时候我也会用麻辣香锅调料
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下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。
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