莜面是什么面？它是用什么制作而成的？
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发布时间：2022-04-22 08:12
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时间：2022-06-18 10:20
引言：很多人没有吃过莜面。那么，莜面是什么面？它是用什么制作而成的？接下来，小编就给大家介绍一下。
一、莜面是什么面
荞麦主要由荞麦粉制成，又名油麦，学名“裸燕麦”，为一年生草。 生长期短、成熟后容易脱离壳，可以磨成粉吃的叫做莜面。其实这种植物的果实也被称为荞麦。 荞麦加工的小麦粉。 制作精巧，成为食品。 荞麦的营养成分是其他小麦粉的营养成分的7倍以上，可以与精白粉媲美。另外，莜面是很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是荞麦不好消化，所以最好不要吃。 莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区及内蒙古土默川平原和阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山区地区。
二、吃莜面的好处
1、荞麦面能有效降低人体中的胆固醇，经常食用，对中老年人的主要威胁——脑心血管病能起到一定的预防作用。2 .经常吃荞麦对糖尿病患者也有很好的降糖、减肥效果。3、荞麦粥有通便作用，很多老年*便干燥，容易引起脑血管事故，荞麦可以解除便秘的忧虑。4、还能改善血液循环、缓解生活工作带来的压力含钙、磷、铁、锌等矿物质具有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的效果，是补钙的好东西。5 .荞麦含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘有缓解作用。
荞麦吃法多，风味各有千秋。 加工成饕饹、窝窝、储格、把糕、饺子、核桃娃娃、圆丸、馄饨、拒面等，加工成炒面、粘糊糊、燕麦片等，不仅成为当地人的主要食品之一，也是出口的名牌产品。
