为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对质量?实验中如何以此原理计算蛋白质含量?
发布网友
发布时间：2022-04-22 16:50
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-13 02:31
大多数蛋白质的含氮量比较接近，平均为16%。因此，一般可由测定生物样品中的氮，粗略地计算出其中蛋白质的含量（每1g氮相当于6.25g的蛋白质）。
参考资料：高等教育出版社《生物化学简明教程》
热心网友
时间：2023-11-13 02:32
同上！
