干香肥肠怎么做
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发布时间：2022-04-22 14:44
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热心网友
时间：2023-06-27 09:42
用料
卤肥肠 800g
青椒 500g
干辣椒 30g
红油豆瓣 20g
豆豉 30g
姜，大葱，蒜 各15g
盐 少许
味精 少许
干香肥肠的做法
肥肠切段
青椒切段
备好干辣椒，姜，大葱，蒜，豆瓣，豆豉。
锅里下油，6成热下肥肠去水汽，待无水汽冒出即可捞出，去湿后的肥肠更干香。
锅内留油下干辣椒，姜葱蒜，豆瓣，豆豉煸炒出香味下青椒，青椒断生后加入肥肠大火一起翻炒40—60秒至混合均匀，发出复合香味即可。
小贴士
炒好的肥肠不用出锅直接上桌保温佐餐，肥肠吃完后锅内可加入汤料煮火锅继续食用。可做干湿两吃。
