毛豆红烧肉的家常做法
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发布时间：2022-04-23 20:52
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热心网友
时间：2023-10-09 10:45
今天这道菜叫毛豆烧红烧肉，简单又下饭，营养还好吃。
原料：毛豆、红烧肉、油、盐、蚝油、蒜末。
做法步骤：
第1步、所有食材备用。
第2步、锅中热油加入蒜末爆香加毛豆翻炒。
第3步、加适量蚝油盐和五香粉白糖调味加红烧肉。
第4步、炒制入味小慢炒。
第5步、加一点生抽提鲜。
第6步、装盘即可，有滋有味的毛豆就做好了。
方法二:
原材料：
猪肉：五花肉一条（约750g）
大蒜：1~2颗（独蒜）
毛豆：剥好的毛豆（500g）
生姜：5片
配料：食用油、食盐、味精、白糖、老抽
食材预处理：
将五花肉洗净，切成1~1.5厘米见方的肉块。
毛豆洗净，盛盘备用。
独蒜剥好，切片备用，蒜片厚度5mm左右。
生姜去皮，切片备用。
烧制一壶开水，备用。
“毛豆红烧肉”的制作：
将较多的食用油倒入炒锅，冷油放入切块的五花肉，大火加热炒锅，当五花肉开始出油时，转为中火，直到五花肉炸至金*，转为小火，沥出多余的油脂。炒制时间10~15分钟，整个过程需经常翻炒。
放入姜片，蒜片，转为大火，用锅里残留的油脂爆香姜蒜。炒制时间约1~2分钟。
倒入备好的开水，以没过炒锅里的五花肉为宜。放入食盐，白糖，调味至平时炒菜时的口感。大火烧开后，盖上锅盖，转为小火，烧制约20分钟。放入老抽，调色至自己喜欢的酱色。
放入备好的毛豆，翻炒后倒入开水，没过毛豆。仍然是大火烧开，盖上锅盖，转为小火，烧制约12~15分钟后，再大火收汁，放入适量味精，起锅装盘，配点汽水、啤酒，Enjoy~
热心网友
时间：2023-10-09 10:45

毛豆，红烧肉
主料：五花肉500g，毛豆500g，油适量，盐适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，小葱适量，大蒜适量，姜适量
步骤：

1.毛豆去除外面的绿衣【豆荚】，把毛豆洗净控水

2.五花肉切块

3.小葱大蒜姜切好备用

4.锅里放少许油煸香五花肉，煸出肥油

5.放葱姜蒜干红辣椒翻炒

6.放盐，老抽，白糖，料酒炒香

7.放毛豆翻炒

8.加清水没过肉和豆，盖上锅盖中火炖15分钟左右

9.肉香豆烂，锅里汤汁收到图上的程度就可以出锅了

10.出锅装盘，很香，忍不住吃了好几口
