桂花酒怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 21:30
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热心网友
时间：2023-10-10 06:55
主料鲜桂花500克35度米酒2000克辅料桂园肉50克白参10克红枣100克白糖200克
步骤
自酿桂花酒的做法步骤11.1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶(容器)内任其发酵二、三天.
自酿桂花酒的做法步骤22.发酵好的桂花,加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣。喜欢甜一点的，可适量再加些糖.
自酿桂花酒的做法步骤33..准备一个空坛子,放入桂花,桂园肉和白参、红枣, 加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,密封起来.
自酿桂花酒的做法步骤44.三个月后,就可以饮用了.
假若窖藏五年后才饮用，这就是上好的佳酿!。
成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入
口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。
请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。.(瓶口密封)
自酿桂花酒的做法步骤55.准备放满3年!
热心网友
时间：2023-10-10 06:55
方法/步骤
1
将米饭煮好，最好略干一点，传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟
2
在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，既不会发生化学反应又有利于用保鲜膜封严。再准备一小杯凉开水；
3
待米饭冷却到35度左右时(简单的判断方法是用手指试探一下，有温热而不烫的感觉就好了)，将其盛出装在器皿中；
4
按照酒曲的说明撒上适量的酒曲(一般酒曲都是一小袋能做2-2.5公斤的米，但我们一般不会一次做那么多，只能按照米的量估计需放酒曲的量。也不用太严格，稍微多一点会熟得快些)
5
将米饭和酒曲充分拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中
6
用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒
7
在米饭上均匀地撒上一层干桂花(桂花的香味真的令人愉悦!
8
用保鲜膜将器皿密封好，再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温
9
然后将器皿放在温暖的地方。如果冬季家里不太暖和的话，就将其放在暖气旁边。
大功告成，就等享受成功的喜悦了！
经过24-36小时后，打开器皿外的小毯子看一下，如果看到有出水的样子，基本就成了。将保鲜膜开启一小缝，一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜气息就会屡屡飘出，美妙极了！
