三奈是一种草药，但是我不认得，烹饪用到它到底起什么作用，还有白芷。
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发布时间：2022-04-23 21:30
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热心网友
时间：2023-10-10 07:01
三奈也叫沙姜、山辣，为根状茎。为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于三奈生长。 性味归经：温；辛；归胃经 在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在５W１０克之间。广东人把沙姜用于制作盐?鸡。近年来，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。 功能主治：祛风湿，活血排脓，生肌止痛。用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤瘙痒。
白芷还有美容功效，挑选大而色纯白无霉迹的白芷，取其根部，碾为极细末，掺入到一小瓶普通护肤品中，充分搅拌和匀，坚持使用，有一定的增白效果。
热心网友
时间：2023-10-10 07:01
三奈、白芷既是中药又是香料。市场、超市都有卖，可以去认一下。三奈又明沙姜，有樟木香气，作为香料卤水常用，也是西式调料之一。药用：味辛温，有镇心腹冷痛及牙痛等作用。白芷气芳香味微辛苦。卤水常用。药用：发表散风、消肿止痛，有一定抗菌能力。
