...好的蛋液和水里就会有一堆小面疙瘩搅不开,怎么办啊~看着好难看...

发布网友发布时间：2022-04-23 21:29

共8个回答

好二三四时间：2022-07-11 23:20

面糊结块首先在面粉中放入盐，先倒入三分之一的水，开始顺一个方向搅拌面糊，搅至面糊中没有干面粉。再分次一点点加入水，顺一个方向搅拌，直至把水加完，面糊搅拌至无颗粒。面糊的状态是不稠也不稀的，如果稠了，煎饼摊不薄，还有裂纹，如果稀了会不成型。想吃更筋道的，放一颗鸡蛋就好，那样就要再多加一点水了。

好二三四时间：2022-07-17 10:32

面粉搅拌有颗粒时可以用筛子过滤一遍，过滤完，再搅拌至没有颗粒即可。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

热心网友时间：2022-07-17 07:40

用蛋抽来搅拌会避免结块，因为受力面积大，可以直接搅拌开。

材料：普通面粉、水、鸡蛋、盐、小葱花适量

操作步骤：

1、将面粉、鸡蛋放在容器中。

2、加入少许食盐和清水，用蛋抽子搅拌成均匀的面糊。

3、锅烧热后，在锅中倒入适量油。

4、取适量面糊倒入锅中摊成一个薄饼，煎至凝固成型后，翻过煎另一面，并抹上少许蛋液。

5、在表面撒小葱花。

6、鸡蛋液凝固后翻面，关火卷成圆柱型，鸡蛋饼就做好了。

热心网友时间：2022-07-17 08:58

把面粉倒在盆里，打入鸡蛋，先加少量的水，顺着一个方向搅拌，搅成比较干的面糊，再加水稀释，整个过程分三到四次加水，这样就没有面疙瘩。最后调味道在里面就可以了。

热心网友时间：2022-07-17 10:33

是这样的啊要把那个小面疙瘩给用勺子按开的把就可以的了面和水要是没有和到一起就会。有小面疙瘩的了。都是正常的啊不是面的问题。

热心网友时间：2022-07-17 12:24

用面筛子筛一下面粉，使面粉呈蓬松的状态，然后在倒入蛋和水的混合液中搅拌即可比较容易的调好面糊了。

热心网友时间：2022-07-17 14:32

改用淀粉....

热心网友时间：2022-07-17 16:57

面先豁开

热心网友时间：2022-07-17 19:38

用筷子使劲搅拌呗