食用纯碱是苏打还是小苏打?

发布网友 发布时间：2022-04-23 20:41

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热心网友 时间：2023-10-09 06:13

食用纯碱和小苏打是不一样的。

区别：

1、成分不同

小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。 

食用纯碱，又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。也是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，带来极佳的视觉和味觉体验。

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2、功效不同

小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打。 

食用纯碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，比如煮粽子的时候放一些食用碱可以帮助粽子煮熟，同时，软化口感。

3、使用方式不同

小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。 

食用纯碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。

参考资料来源：/ke.baidu.com/item/食用纯碱/9860261"target="_blank">百度百科-食用纯碱

/www.baidu.com/link?url=j6c3JZ1A-7-XThr2et8PGw4jVhJsuwIOvyaFKwvM6EVSmIb9WWZ117fhbVDIy518kVTalo-XsukFrkppcgPIsISHVulGgzg8kZIENzwpN6-PlZ2hWEoVgZXRy5Oo-UTSJWFe_ugmOgfe_DNbFVJGP69MmxSAGwd8BCSrtkTosYd_pkgFFhw6g44JNR9EPG6LpKVa_PkosfMuNoIHVlqdBK&wd=&eqid=d504d70006aee8000000065d3941e3"target="_blank">百度百科-碳酸氢钠

热心网友 时间：2023-10-09 06:14

小苏打啊，主要成分是碳酸氢钠，苏打的主要成分是碳酸钠，苏打是不能食用的

热心网友 时间：2023-10-09 06:14

小苏打
其实苏打和小苏打没有什么太大的区别
从分子式就能看出
它们和酸反应的生成物是一样的
只不过小苏打反应更快
使食物更松软