安徽的糕点哪款最好吃?
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嵌字豆糖的工序并非一蹴而就，在制作过程中将黄豆粉炒熟，用糖稀拌调成细条，切成条、块状，另用黑芝麻粉和以糖稀，切成细条，做成福、绿、寿、喜等节庆字样，字字隙处以豆粉条、块嵌入，用刀切后补齐，再用手从四周向内紧缩，拉长、拉细后用刀切成薄块即成。奇特的是豆糖中的字丝毫不乱，清晰明显。这种豆糖制作手艺精湛，与其说是香甜爽口的糕点，不如说是精美的工艺品，令人赞叹不已。
1、糖稀倒入豆粉中搅拌。
2、黄豆粉和黑芝麻粉面团切成条状。
3、用黄豆粉面团予以包裹。
4、拉细后切成基本一致的细长条。
5、最后出品的嵌字豆糖。
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安徽的糕点远近驰名，还上了《舌尖上的中国》，其中嵌字豆糖是一种古老的徽州传统食品，被称为“说文解字”，因为每块糖都含有一个代表吉祥的汉字。糖里有字，字里有意，意中有甜，嵌字豆糖只在安徽祁门西部地区流传，其他地方几乎是没有的，这也是安徽具有代表意义的糕点。做法就是将麦芽糖制成的糖浆倒入黄豆粉和黑芝麻粉中，搅拌均匀后，将黄豆粉面团和黑芝麻粉面团加工成规则的糖块，用*和黑色的糖块上下搭配，形成各种字体，黑色文字，吃的时候感觉像吃书一样，把文化吃进肚子里，很有意思的一种糕点。
龙须酥是安庆的特产，是一种民间很具有代表性的小吃糕点，色泽呈现乳白，细丝众多，层次分明，营养丰富，口感酥脆、香甜可口。据说这个糕点是古代皇帝吃的，在民间至今已经流传了两千多年。当年正德皇帝访问民间时，发现民间有如此特殊味道和形状的糖，当时还不叫龙须糖，而是叫“银糖”，具有香很特殊的味道，正德皇帝对这种糖有好感，于是就带回宫中，取名龙须酥也叫龙须糖。
墨子酥，也是安庆著名的汉族传统糕点，起源于清朝末年，主要因其色泽乌黑、油而细腻、香甜浓郁，形似古墨而远近驰名。墨子酥的主要原料是细黑芝麻、芝麻油、细白糖等原料，这个具有补肾益肝、止咳平喘、润肺润喉的功效，墨子酥起源于商业竞争，据说在清光绪年间，浙江商人在安庆胡玉美酱园附近开了一家名叫稻香村的面点店，墨子酥也在其他地方慢慢闻名起来。
麻饼是合肥汉族的传统名点之一，在中国享有盛誉，大麻饼主要是以南瓜为原料，然后由白糖、冰糖、青红丝、芝麻油制成馅料而成的，这样做出来的麻饼不仅外观酥脆，而且口感酥软，香甜可口，南瓜的甜味咬起来又软又脆，再加上里面的馅料，口感真的很不错。
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安徽的屯溪烧饼是最好吃的，而且这种烧饼的价格也非常便宜，但是这种作品也是非常的酥脆，而且也特别好看。
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我觉得寸金糖是最好吃的，因为是桂花馅的，十分香甜可口。
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一寸见方的金*小圆棍儿，酷似小金条，“寸金”之名形象贴切，又饱含“寸金难买寸光阴”的警世之意。内夹心是咸桂花拌碎桔饼的馅，中间层是糖皮儿，外裹芝麻，吃起来香甜嘣脆，既不粘牙，又带着芝麻、桂花、桔饼的香味，物美价廉，是徽州乡间年节里最受欢迎的应景小吃之一。
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我认为安徽的糕点中，屯溪徽墨酥是最好吃的。口感非常的细腻，而且也非常回味无穷。
