豆腐和黄瓜的做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 12:18

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懂视网 时间：2022-10-09 00:25

1、主料：黄瓜1条150g，豆腐100g。辅料：醋适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，辣椒油适量。

2、把豆腐切成薄片。

3、黄瓜洗净拍碎切成小块。

4、豆腐片和黄瓜块放在一起，加入盐和糖拌匀腌制15分钟。

5、倒出析出的水分，加入蒜、醋、辣椒油调味即可享用。

热心网友 时间：2023-02-08 16:23

豆腐和黄瓜的做法，首先准备材料卤水豆腐，黄瓜番茄葱酱油蚝油白糖食用油盐等材料进行备用，首先将豆腐放入开水中煮两分钟捞出这样可以去除豆腐里面的腥味，然后将豆腐切成块状黄瓜切片葱切碎番茄切皮以后切成小丁，起锅烧油放入食用油油热以后放入豆腐煎至两面金黄即可这样制作出来的豆腐外酥里嫩而且食用的时候口感会比较好。

锅中留下的油继续加热以后加入葱花炒出香味然后放入番茄继续翻炒出番茄汁。番茄软烂以后倒入酱油提味儿放入少许的白糖和添加清水烧开以后放入煎好的豆腐小火进行慢炖，然后添加蚝油进行增鲜豆腐将一部分的汤汁吸收以后放入黄瓜片，继续翻炒这样制作出来的红烧豆腐，黄瓜味道会更加好，而且吸收了番茄汁的酸甜使用以后酸甜可口比较开胃。

黄瓜和豆腐的制作的时候一定要将豆腐煎至两面金黄这样才可以让豆腐不会过于的散掉。而且煎好的豆腐再和黄瓜一起翻炒的时候食用的时候口感会比较酥脆豆腐里面富含丰富的营养物质而且豆腐里面含有膳食纤维和蛋白质里面含有铁钙磷镁等微量元素使用以后可以促进身体消化和吸收。而且豆腐如果没有胃口可以进行食用而搭配黄瓜和番茄番茄里面还有维生素c和膳食纤维可以补充身体所需要的营养元素减少肠道负担，而且不会过度的增加脂肪。

热心网友 时间：2023-02-08 17:41

1.将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先用清水冲洗一下表面，然后开始切。先把豆腐切成薄片，再改刀切成细丝，

最后切成小颗粒，装入一个大点的盆里备用。豆腐不要切得太碎，那样吃不到豆腐颗粒的口感，稍微带点颗粒，吃起来更有豆腐的清香味道。

2.黄瓜用盐搓洗干净表皮，然后先切成薄片，再改刀切成小细丝，最后切成小颗粒，装入豆腐颗粒的盆里。香葱清洗干净，然后切成葱花，也放入豆腐盆里。

3.准备两个碗，把鸡蛋先打入1个碗里，然后再用勺子把蛋黄舀入另外一个碗里。在蛋清的碗里，放入少许的盐，少许的胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀，直到把蛋清搅打至蛋清起大气泡。然后把搅打好的蛋清倒入豆腐盆里，先用筷子把它们搅拌均匀。然后少量多次地加入面粉，

每一次都充分搅拌均匀，最后搅拌成比较粘稠的菜糊状就可以了。面粉的量能够把所有食材抱成团就可以了，也不要加太多，不然就掩盖了豆腐和黄瓜的味道了。

4.电饼铛提前预热好，然后刷一层食用油，用勺子舀一勺菜糊在里面，用勺子稍微压扁，整理成一个圆饼状，再用勺子在中间掏一个孔。

然后把刚分离出来的鸡蛋黄用勺子舀起来，放入孔里面，再撒上少许的黑芝麻点缀一下，不仅增加营养，看起来也更加的漂亮。持续小火不停地烙，等到一面定型后，再翻到另外一面烙。

5.烙这个饼的时候记得不要太着急翻面，一定要等到整个饼都稍微定型后，再翻一面，不然很容易在翻面的时候，把它弄散烂开，到时候就不好看了。每一面基本都煎个5分钟左右翻面，最后再翻一次，把饼再各一面煎1分钟左右，把两面都煎成金*，基本就熟透了，就可以出锅了。

记得全程小火慢烙哦，因为这个饼整理得比较厚，如果直接大火上手，那么很容易表面糊掉了，可里面还没有熟透。

6.好看又营养丰富的黄瓜豆腐鸡蛋饼就做好了，带着黄瓜的清香味道，加入了鸡蛋在里面，不仅营养更加丰富，

而且吃起来更香了。豆腐的颗粒口感，也让这个饼吃起来特别的鲜嫩可口，当早餐饼最合适不过了，孩子也特别的喜欢吃。

热心网友 时间：2023-02-08 19:16

把豆腐切成小丁，黄瓜洗净切丁，把水煮沸，将豆腐丁焯水，一分钟后捞出，沥干水分，和黄瓜丁混合在一起，浇上生抽、盐、醋等调料拌匀即可。大家根据喜好和口味，可以添加豌豆等。黄瓜还有许多种做法，番茄老黄瓜汤、清炒黄瓜、皮蛋黄瓜汤等。