奶茶全套的做法、详细的配方配比?
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:01
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-03 17:18
用料
茶叶（红茶） 8克
水 80ml
牛奶 220ml
奶茶的做法
茶叶和水的比例为1:10
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水煮开，沸腾，关火。倒入茶叶，焖三分钟左右。
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喜欢浓点的可以焖久一点。
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倒入牛奶，加热，周围起一圈小气泡即可，关火。
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加蜂蜜或者糖搅拌，过滤。
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喜欢喝浓奶茶的盆友，可以 多放茶叶。根据个人口味。
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小贴士
注意加入牛 奶之后加热时，千万不能煮开了，周围起一圈小气泡就立即关火。
热心网友
时间：2022-07-03 18:36
答：
正宗奶茶的用料
奶粉适量 红茶适量
白砂糖适量
正宗港式奶茶的做法
步骤1
煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：红茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；
步骤2
待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间；
步骤3
冲三至四次；关小火至1档（小火）局3-5分钟左右至茶青味不浓（视实际情况掌握时间长短）
步骤4
最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。
正宗港式奶茶的烹饪技巧
奶粉、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例）例如：50ml奶+茶汤150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）
