荞麦冷面怎么做才能是黑色的
发布网友
发布时间：2022-03-16 19:18
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-16 23:40
1、浓鸡汤兑点冷开水备用。
2、水烧开，新鲜荞麦面煮熟捞出。
3、捞出，用冷水彻底冲凉后再用冷开水冲干净，沥干水备用。
4、鲜肉腿切片，黄瓜切丝 煎鸡蛋切丝备用。
5、凉面放人容器，浇上一勺豆瓣酱，拌匀后把各种配菜摆在上面即可。
热心网友
时间：2022-03-16 20:48
面条应该是棕褐色的，
因为是用60%高筋白面+40%荞麦面混合制作的，
冷面的关键在于冷面汤的制作，水质要求很高，用料也比较复杂，是用上等牛肉加入各种调味品，有葱姜蒜，味精，白糖，盐等等
