为什么会有鲱鱼罐头这种食物?
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鲱鱼罐头为什么会有人喜欢吃
鲱鱼罐头有人吃的原因
瑞典鲱鱼罐头(Surstromming)是世界最臭的食物，一般在瑞典的短暂的夏天上市(8月左右)。每年4~6月鲱鱼产卵的时候,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质,制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用温火煮过,再装入罐头中任其自然发酵。据说,这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年,当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法,因为这样耗费的盐会少一些。 到了8月中旬,罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁,罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀,把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟,可以上市了。
在瑞典,每年8月的第3个星期四,人们会专门为品尝鲱鱼举行派对,据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而短暂的夏夜里,瑞典人在花园里摆好桌椅,然后把一道道鲱鱼端上桌,大饱口福,饮酒歌唱。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼,细细咀嚼或大块吞咽。当然,口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”。
鲱鱼罐头来自瑞典北方，当地最地道的吃法是这样的：首先把鱼罐头放在清水中打开，一方面避免臭味飘散得太厉害，另一方面洗去鱼肉上过多的腌制调料和发酵后一些汁水。然后把鱼肉拿出来与生菜或其他青菜一起夹在面包里吃，另有一种是配煮熟的土豆吃。
鲱鱼罐头的食用方法
首先准备Surstromming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆;
做法:
前期准备：将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用。
1、 用一块Kavli薄脆片做饼底 (可先为饼底涂上牛油)
2、 在Kavli薄脆片放上Surstromming
3、 涂上酸奶油
4、 放上土豆及洋葱
5、 再拿一块Kavli薄脆片盖上就可以食用了
食用鲱鱼罐头的注意事项
1、 打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。
2、 不要在封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。
3、 打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。
4、 严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。
5、 在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好后再丢弃，以免影响市容环境。
6、 打开后一定要吃完，不要浪费食物。
7、切记不可用火煮熟后食用!!!
8、 打开罐头前一定要戴眼罩，否则辣眼睛!
9、如有任何不适症状，请先催吐，如果症状仍未缓解，请立刻就医。
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这款罐头号称世界最臭的食物、食物界的生化武器，臭豆腐和榴莲在它面前就是战五渣。
“味道无法形容，感觉混合了屎味，死老鼠味，臭鸡蛋味，鱼的腥味！公共厕所+下水道的味道！而且是生的！银白色的鱼鳞在浑浊的*汁液里闪闪发光！”
如果你要打开罐头，请全副武装，就像这样：
瑞典鲱鱼罐头的制作过程是这样的：制作者们把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。腌熟了的鲱鱼会变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的。
这意味着，当你打开罐头的那一刹那，罐头内的汁是会喷出来的啊！
【环球网综合报道】据美国《纽约每日新闻》5月3日报道，近日，瑞典一家生产鲱鱼罐头的工厂起火，约1000个罐头在大火中被烧毁，散发出阵阵恶臭。
该工厂的老板Englund称：“罐头里的发酵气体经加热后产生的爆炸持续了6个小时，还有的罐头直接飞过了屋顶，飞到了海湾的另一头……”
所以，许多航空公司不允许旅客携带这种罐头，担心发生爆炸。
优妈也要提醒大家，如果想要尝试，东西买到手后不要马上打开，先放进冰箱里冷却一段时间。全副武装的另一个原因是，喷出来的汁的味道……一言难尽。
鲱鱼罐头这种地道食物的特色是气味奇臭，东南亚果王榴连、冰岛的沙封鲨鱼和挪威的泥封鱼「Lutefish」，统统不是其对手，被选为【难以想像的最臭食物】。鲱鱼罐头异味数值高达8070Au，北京臭豆腐仅为420Au!
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世界最臭之瑞典鲱鱼罐头的正确开法和吃法
鲱鱼罐头，号称是世界头号可以吃的生化武器，当之无愧。如果你是第一次开启鲱鱼罐头，请切记一定要在户外一定要做好心理准备一定要周围没人一定要浸泡在水里缓慢开启。根据臭度检测数据，湖南长沙臭豆腐为420Au，而鲱鱼罐头是臭豆腐的20倍，高达8070Au。2006年英国航空和法国航空突然将鲱鱼罐头列为最高危险品，和*支炸药同级，禁止携带禁止托运，同时要求瑞典机场免税店停止销售鲱鱼罐头，不久后许多航空公司也纷纷发布了类似条款。理由是万一有罐头在机舱密闭空间内破裂，飞机将成为人间炼狱，机上的所有人将生不如死。
用料
鲱鱼罐头 1盒
马铃薯 3颗
洋葱 1个
小葱 少许
无盐黄油 几块
酸奶油 少许
苏打饼干或面包干 少许
世界最臭之瑞典鲱鱼罐头的正确开法和吃法的做法
马铃薯去皮中火水煮半小时煮透，过凉水降温，切1cm厚片
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洋葱切丁
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小葱切葱花
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准备几块黄油，回室温
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准备一小盒酸奶油
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东西全部齐备后，接一盆清水，准备开整。
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再次警告⚠️：请做好心理准备，远离人群，远离建筑物，全程水下操作，建议换上不要的旧衣服并佩戴橡胶手套及护目镜。
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我这盒发酵过头了，鱼肉都腐烂光了，不过还是可以吃地。
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吃法：取一片苏打饼干或面包干，先抹一层黄油，放一块土豆，再抹一层酸奶油，撒上几粒洋葱和小葱，最后放上一点点鲱鱼
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像娃这样一口吃掉，你就成功了 ！闻着臭吃着香，还蛮好吃的
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就像臭豆腐一样，有些人就爱那味道，而且是打心眼里觉得是真好吃
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有人喜欢呗
