牛肉蒸碗怎么做好吃,小酥牛肉蒸碗的家常做法

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食材
主料
牛肉
500g
生粉
1大勺
鸡蛋
1个
辣椒干
2颗
桂皮
1小块
香叶
2片
辅料

适量

适量
葱段
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
啤酒
适量
茴香
适量
八角
适量
步骤

1.牛肉洗净。

2.姜切成片,葱切成段,放少许清水泡着。

3.把牛肉切成比较厚些的条,如中指大小。

4.加入两大勺生粉。

5.打入鸡蛋,生抽,啤酒。

6.再加入胡椒粉,花椒粉

7.加生抽和姜葱水。

8.将其拌匀,腌渍20分钟。

9.把油烧开。

10.把牛肉一条条的放进油锅里炸。

11.炸至牛肉变色即可,捞起控干油份。

12.辣椒干剪成段,茴香,八角,桂皮,香叶,洗净备用。

13.把姜切成丝,葱切成段,

14.把油烧热,把所有的配料放入炒出香味。

15.加入一小碗清水和葱,姜煮开,再加入少许盐。

16.把控干油的牛肉倒入碗里。

17.把煮开后的配料水倒进牛肉碗里,我是用电高压锅压20分钟。

18.压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。

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