豆角怎么炖好吃 加点姜可去腥提味
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发布时间：2022-04-23 11:52
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时间：2023-10-12 14:35
首先来看下豆角怎么炖好吃：
材料：豆角，五花肉，食盐，酱油，葱，姜，料酒，老抽，花椒粉，植物油等
步骤：
1.将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段
2.五花肉切成2~3毫米厚的片
3.将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来
4.顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味
5.放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软
6.倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟
7.放入热水,水量和平时炖菜一样
8.中小火炖一会水量剩一半时加盐
9.然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃
以上主要介绍了豆角怎么炖好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于豆角的相关知识。
豆角的制作技巧
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
气滞便结者应慎食豆角
气滞便结者应不要吃豆角，这些患者往往肝消化有点问题.而且肺热.肝气郁结夹湿热.造成便结，所以这些患者不适宜吃豆角，如果食用豆角有可能会加重他们的病情。
