发布网友 发布时间:2022-04-23 11:18
共4个回答
热心网友 时间:2023-01-12 05:16
(1)鲜活的贝壳类海鲜处理方法。将其放入笊篱中,放入水盆内。加两勺食盐(根据水量增减),然后在水中在放一勺植物油。这样由于植物油在水面形成一层油膜,水中的含氧量随时间的推移不断减少,贝壳类海鲜的呼吸频率加快,同时在食盐的刺激下,这样贝壳内的沙子就会很快就会被贝壳吐出来,透过笊篱沉积到盆底。(需要10小时左右即可)然后,再用清水反复清洗几遍即可。(也可以再换清水,加盐加植物油,直到彻底将沙子吐干净为止。)(2)若贝壳已经死了,用刀把贝壳剖开,将内脏清理干净,然后用清水反复清洗即可。
热心网友 时间:2023-01-12 06:34
把田螺放到自己家清水中养24小时,12小时换一次水。那样田螺会把肚里面的泥垢全部吐到水里~!
热心网友 时间:2023-01-12 08:09
洗花贝主要是让它吐沙。
活的花贝让它自己吐。准备一个能漏水的工具,笸箩、笊篱也行,再准备一个盆。花贝放在笸箩里,盆里放水,笸箩放在盆里,水要能盖过花贝,刚刚盖过就好。水中加两勺盐,或者加三勺醋,然后加一勺植物油。花贝就会开始吐沙,沙会落到盆底。如果要追求干净,就换一次水,操作方法如上,大概12小时可以吐净。然后把花贝捞出,水龙头下冲洗数次就可以了。
热心网友 时间:2023-01-12 10:00
我们在清洗花贝的时候最重要的就是将它内部的泥沙清理干净,我们需要将活的花贝放入加了食盐的水中浸泡十二个小时左右,这样它们就会自己慢慢吐尽体内的沙子。
在浸泡花贝的过程中,我们可以在水中沙子逐渐增多之后便给它换一次水,直到水中不再出现沙子为止。这里我们还可以往水中添加一两勺植物油,这样能让花贝吐泥沙的速度变快。
当花贝内部的泥沙都被吐干净之后,我们就需要将所有的花贝都捞出来并将它们放入流动清水下进行冲洗,大约冲洗两三次之后花贝就算是清洗干净,可以用于烹饪了