麻椒鸡…翘的做法
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发布时间：2022-04-23 11:02
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热心网友
时间：2023-07-11 17:29
这道菜的主角就是麻椒，所以花椒可以不用，麻椒必须要有哦~ 光用花椒是出不来味道的。
全是生姜不辣，全是花椒不麻。
用料
鸡翅中4个
鸡翅根4个
大蒜3瓣
腌料
麻椒
花椒（可选）
耗油
老抽
黑胡椒
盐
麻椒鸡翅的做法
麻椒和花椒混合碾碎，大蒜切末，备用。
鸡翅中和鸡翅根放清水中浸泡，去除血水。
取出泡好的鸡翅用厨房纸巾擦干表面水分。
加入蒜末和腌料
用手将鸡翅和腌料抓均匀，放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏腌制半小时以上（过夜当然更好啦）
腌好的鸡翅直接放不粘锅煎，不用放油！
煎至表面呈金*，我喜欢吃焦一点的，出锅就好啦~
最后放一张麻椒图，喜欢这句话：全是生姜不辣，全是花椒不麻。
小贴士
1. 麻椒和花椒碾碎是为了更好的入味，越碎越好。麻椒一定不能省略！
2. 最好用不粘锅煎，鸡翅本身会自己出油，放了油就不容易煎焦了，当然如果不是不粘锅的锅就要放油了。
