螃蟹清蒸怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 12:01

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好二三四 时间：2022-06-13 00:32

很多人都喜欢吃海鲜，所以桌上的食物中总少不了海鲜，螃蟹是人们比较常见的海鲜，大多数人都是在外面的餐厅或者饭馆吃，那么如果自己在家蒸螃蟹，应该要如果做呢？

首先，要将蒸螃蟹清洗干净，可以给螃蟹来个盐水浴，将螃蟹放入盐水中泡半小时，这样，可以让螃蟹吐出体内的一些脏物，而且这样处理过后的螃蟹蒸出来肉质更嫩，味道更鲜。

螃蟹泡完盐水浴之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖、腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。

蒸的时候，将螃蟹大肚朝上，再加入放少量姜丝去腥，这样螃蟹腹部就能够充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮。螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

热心网友 时间：2022-06-12 21:40

食材及辅料：螃蟹2只，蒜适量

具体步骤如下：

1、准备好螃蟹2只。

2、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂。

3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

4、再把螃蟹盖揭开。

5、把螃蟹身体一分为二。

7、将蒜茸撒在螃蟹上。

8、上锅大火蒸15分钟即可。

热心网友 时间：2022-06-12 22:58

【食材准备】：螃蟹6只、生姜6片、花椒5克、淡食盐水30ml、陈醋30ml。

【蒸螃蟹的方法】：

第一步：首先将螃蟹放入到食盐水中浸泡5分钟，5分钟后，再用刷子将螃蟹刷洗干净即可备用。

第二步：蒸锅中放入冷水，然后将姜片、花椒放入到锅中，接着将螃蟹放入到锅中，最后将淡食盐水淋到螃蟹表面中即可。

第三步：开大火，将螃蟹蒸15分钟，15分钟后，将螃蟹焖3分钟起锅，最后蘸着陈醋即可食用。【蒸螃蟹的注意事项】：

1、蒸螃蟹时，需要放适量的生姜、花椒、淡食盐水，因为生姜、花椒都具有非常好的去腥除异、增香增味的作用，而淡食盐水可以提前使螃蟹入味，从而使蒸熟的螃蟹鲜嫩入味，还无腥味。

2、蒸螃蟹时，需要冷水上锅蒸，因为冷水可以使生姜、花椒散发的香味慢慢的进入到螃蟹中，从而使螃蟹吃着更香。

3、蒸熟的螃蟹一定要趁热吃，如果将螃蟹放的太久，会有细菌在螃蟹中繁殖，从而导致您拉肚子。

热心网友 时间：2022-06-13 00:32

付费内容限时免费查看回答螃蟹清洗干净，不要把捆螃蟹的线剪开。

螃蟹开水下锅，背朝水，肚皮朝上。

然后当上姜片，水里面淋上些料酒或者白酒。

盖锅盖，蒸12-18分钟。以螃蟹全身变红，红透为准。