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热心网友
材料:面粉适量、鸡蛋一个、黄酒、西红柿一个、葱一根、盐
1.
面粉和水混合,搅拌成有一定厚度的面糊。加一小勺盐会好吃一些。
2.
锅内加入水,烧开后转小火,加入面糊。开太大的火容易把面糊冲散
3.
差不多定型后开大火,煮3-4分钟后捞起放凉水里。
4.
配料切好,鸡蛋加少许黄酒打散,随意搭配
5.
锅内倒入油,加入鸡蛋,成型后倒入西红柿翻炒一会
6.
锅内加冷水,放入面疙瘩,盖上盖子,继续煮
7.
煮开之后尝一下,没熟继续煮几分钟,快好时加入盐调味。吃之前可以撒上一些葱花
按照这样做就不会煮坏了,长时间存放只能放冰箱里了,但是第二次吃的时候口感就没有新做的有嚼劲,个人建议还是现吃现做比较好。
热心网友
面和水的比例一般事3:1左右,并且和面的时候面里面加点盐和鸡蛋,和好面后放20分钟左右面会很劲道。
做面疙瘩.又不粘乎乎的.又有嚼劲,面粉要用有筋面粉,在面粉里加少许盐,加水要适量,搅拌时速度不要太快,但一定要拌匀拌透,醒一会之后再拌,最好颗粒不能太大,汤水要加水适量,不能太多也不要太少,希望对你有帮