面疙瘩怎么做,能有嚼劲。而且要煮不烂!能长时间存放的!!!
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热心网友
材料：面粉适量、鸡蛋一个、黄酒、西红柿一个、葱一根、盐
1.
面粉和水混合，搅拌成有一定厚度的面糊。加一小勺盐会好吃一些。
2.
锅内加入水，烧开后转小火，加入面糊。开太大的火容易把面糊冲散
3.
差不多定型后开大火，煮3-4分钟后捞起放凉水里。
4.
配料切好，鸡蛋加少许黄酒打散，随意搭配
5.
锅内倒入油，加入鸡蛋，成型后倒入西红柿翻炒一会
6.
锅内加冷水，放入面疙瘩，盖上盖子，继续煮
7.
煮开之后尝一下，没熟继续煮几分钟，快好时加入盐调味。吃之前可以撒上一些葱花
按照这样做就不会煮坏了，长时间存放只能放冰箱里了，但是第二次吃的时候口感就没有新做的有嚼劲，个人建议还是现吃现做比较好。
热心网友
面和水的比例一般事3：1左右，并且和面的时候面里面加点盐和鸡蛋，和好面后放20分钟左右面会很劲道。
做面疙瘩.又不粘乎乎的.又有嚼劲，面粉要用有筋面粉，在面粉里加少许盐，加水要适量，搅拌时速度不要太快，但一定要拌匀拌透，醒一会之后再拌，最好颗粒不能太大，汤水要加水适量，不能太多也不要太少，希望对你有帮
