生黑芝麻清洗出来的水是什么颜色?
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发布时间：2022-04-23 14:24
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热心网友
时间：2023-07-26 17:34
较透明的、有点褐色。
正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里会慢慢地溶解出来，形成一种比较透明的、有点褐色的溶液。
黑芝麻一些无良的商人，会将白芝麻利用化学染剂染成黑芝麻，赚取中间差价。芝麻染色大多是为了图个好卖相，长期过量摄入染色的黑芝麻，一定会危害健康。
如果黑芝麻泡在水里，黑色一下子就出来，还一团乌黑，溶液不透明，这种现象肯定不正常，很有可能是芝麻上染了东西。
扩展资料
很多人买黑芝麻吃为了养生结果反而花了钱，吃了一些染色剂。 所以买芝麻一定要注意，大超市里卖出的，也常有染色。买之前多留一个心眼。
染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。
染色黑芝麻的鉴定方法：将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。
参考资料来源：百度百科-黑芝麻（管状花目胡麻科植物）
参考资料来源：百度百科-染色芝麻
热心网友
时间：2023-07-26 17:34
负责任的告诉你，是暗灰色的，黑芝麻不会掉颜色！之所以是暗灰色，是灰尘和杂质的缘故！
热心网友
时间：2023-07-26 17:35
是黑色的。这是正品货。
热心网友
时间：2023-07-26 17:35
好的黑芝麻是这样的
不排除染色，现在的商人都这样
热心网友
时间：2023-07-26 17:36
正常黑芝麻洗过会掉色，是其中的天然色素在起作用，而且越成熟饱满的黑芝麻用水浸泡后越容易褪色。因为黑芝麻含有一种天然色素，叫做黄酮花色苷类，这种色素的水溶性非常好，被水浸泡过一段时间后，水的颜色就会变成紫色或者偏黑色。但不应该洗出像墨汁一样黑的水来，也不应出现洗了多次依旧严重"掉色"的情况。
黑芝麻被染色，缘于两大原因。一是芝麻经“打扮”后，看上去又黑又亮“卖相”好，吸引消费者购买；二是便于原先价格稍低、质量稍次的白芝麻蒙混其中，变相抬高售价。
消费者遇到黑得异常的芝麻要慎重购买，最好倒一点水在手心，轻轻搓揉芝麻，手上若留下异样的颜色就要小心了。食用之前先用清水浸泡一段时间，如果清洗后的水为较浓的红色或黑色，则基本可断定是染过色的芝麻。
