糯米肉圆怎么做才好吃
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热心网友
你好，糯米肉圆的做法。
糯米肉圆的做法
1.准备所需材料
2.糯米饭煮熟放凉备用（煮稍硬一点）；香菇、胡萝卜、荸荠切碎粒；葱姜切末备用
3.肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀
4.打入两个鸡蛋拌匀
5.加入糯米饭
6.糯米饭和肉馅拌匀备用
7.手上蘸水，将馅料搓成圆子状
8.锅里油烧热，放入圆子油炸
9.炸至金*捞出
10.锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。或者直接吃、烫火锅都可以
烹饪技巧
1、圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好吧。
2、荸荠能丰富口感，建议不可少，没有可以用山药、藕来代替。
3、搓圆子时，手上蘸些水可以防粘，比手上涂油效果更好。
4、拌糯米馅时可以戴一次性手套用手拌匀，可以更好的保持糯米的完整性。
