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鸡腿在水中浸泡,为了解冻。 浸泡时间依据鸡腿解冻程度~2两个土豆,削皮,切成小块儿。 浸泡在水中沉淀淀粉。3腌制鸡腿:适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉 腌制时间:30分钟(在15分钟的时候将鸡腿翻身)4热锅-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅 待炒出香味,放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。 放两碗清水,中火炖30-35分钟。 出锅前10分钟放入土豆。 视乎个人口味,可放入少量糖和豆瓣酱调味。5成品等等等等~小贴士个人喜欢把干辣椒切开放两到三颗、吃起来比较爽。不放干辣椒可以放辣味豆瓣酱。第一次做的话一定要多炖一会儿,低于25分钟不太容易炖烂。
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建议做土豆烧鸡。
鸡腿切块(按个人喜好定大小)!加八角,大料泖水至五分熟!
土豆切小块,盐水浸泡五分钟,
油烧至7.8分热,下辣椒,花椒(要快,不然会焦的),下鸡肉翻炒两三分钟,下料酒,继续翻炒两分钟下土豆,勾少许水,闷至水干,放酱油,食盐调味,
起锅!!!
望采纳!
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做个大盘鸡追问怎么做
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鸡腿在水中浸泡,为了解冻。 浸泡时间依据鸡腿解冻程度~2两个土豆,削皮,切成小块儿。 浸泡在水中沉淀淀粉。3腌制鸡腿:适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉 腌制时间:30分钟(在15分钟的时候将鸡腿翻身)4热锅-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅 待炒出香味,放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。 放两碗清水,中火炖30-35分钟。 出锅前10分钟放入土豆。 视乎个人口味,可放入少量糖和豆瓣酱调味。5成品等等等等~小贴士个人喜欢把干辣椒切开放两到三颗、吃起来比较爽。不放干辣椒可以放辣味豆瓣酱。第一次做的话一定要多炖一会儿,低于25分钟不太容易炖烂。
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建议做土豆烧鸡。
鸡腿切块(按个人喜好定大小)!加八角,大料泖水至五分熟!
土豆切小块,盐水浸泡五分钟,
油烧至7.8分热,下辣椒,花椒(要快,不然会焦的),下鸡肉翻炒两三分钟,下料酒,继续翻炒两分钟下土豆,勾少许水,闷至水干,放酱油,食盐调味,
起锅!!!
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