发布网友
共5个回答
好二三四
1、用料:草鱼500克。
辅料:柿子椒10克。
调料:食盐少许、葱1段、姜2片、料酒10毫升、姜(子姜)1段、蒸鱼豉油15毫升、植物油15毫升。
2、做法:
(1)草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜;
(2)嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝,并泡入清水中,即可得到自然卷区的造型;
(3)大火烧开锅中的水,将鱼放入,用中火蒸8分钟,鱼熟时取出,拣去姜片,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜丝和红椒丝,然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。
热心网友
教你在家做清蒸草鱼,香味浓郁,鱼肉鲜嫩又好吃,家人都爱吃
一、清蒸草鱼怎么做好吃
材料
草鱼600g,葱,姜,香菜,红辣椒,花椒,油,料酒,盐,蒸鱼豉油。
做法
1.把草鱼的腮,鱼鳞,内脏都清理干净,鱼的两面切成斜一字刀;
2.用料酒和盐把鱼抹匀,肚子里也抹上,然后鱼肚子里放姜葱,腌制15分钟;
3.锅里放水大火烧开,把鱼放盘里上锅蒸8分钟取出,倒掉盘里的水;
4.把蒸鱼豉油3小勺倒盘里,不要浇鱼身上,葱姜丝放鱼上,在入锅蒸5分钟,关火焖5分钟;
5.把鱼取出,放香菜和辣椒丝。令起锅倒油放十粒花椒炸香,把花椒去掉,油趁热浇在鱼身上就好了;
二、清蒸草鱼的营养价值
1.草鱼中含有丰富的维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质,清蒸的做法能很好地保持鱼的营养,能够补充我们身体所需的营养;
2.草鱼中丰富的硒元素还有抗衰老、美容养颜的作用;
3.草鱼还具有明显的降血压、促进血液循环及暖胃的功效;
4.草鱼鱼肉嫩而不腻,有增加食欲的效果。
热心网友
清蒸草鱼的做法
1.准备食材,草鱼1条,两面各划几刀
2.用适量的盐和料酒均匀涂抹鱼身和肚子里面,在切几片葱姜,分别放在鱼身,鱼鳍和肚子里面腌制15分钟
3.腌好的鱼上锅蒸至,蒸10分钟左右。
4.把红椒和葱切丝泡水
5.蒸好的鱼去除多余的汤汁,把泡好水的葱丝和红椒丝放在鱼身上,在淋上3勺蒸鱼吃油。
6.起油锅,放入少许花椒煸香,油温升高去除花椒不要,把热油淋在葱丝上。
热心网友
步骤:
1、大葱切丝,姜切丝,小米椒切丝。
2、草鱼洗净,在鱼身两面各划4刀,放入盐、胡椒粉、料酒抹匀,把葱丝和姜丝放入鱼肚中腌10分钟。
3、放入草鱼蒸10分钟,淋上蒸鱼豉油,小米椒、葱丝放在鱼肉上。
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好~很高兴为您解答 ,步骤如下 :1.草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。2.姜葱各5克切片,10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。3.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段。4.把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克。5.料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟。6.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘。7.放入锅中,盖锅盖,中火10分钟。8.将鱼出锅,挑出葱姜片。将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克。9.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热,即油面有青烟大量上升时为7成热。起锅 淋在放有葱姜丝的鱼上。这道美味清蒸草鱼就做好了 ,亲~赶快去试试吧 !注意:清蒸可以保留鱼最鲜嫩的味道,做清蒸的鱼一定要新鲜,而且要尽量选小一些的。