草鱼怎么清蒸好吃又简单
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好二三四
1、用料：草鱼500克。
辅料：柿子椒10克。
调料：食盐少许、葱1段、姜2片、料酒10毫升、姜(子姜)1段、蒸鱼豉油15毫升、植物油15毫升。
2、做法：
（1）草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜；
（2）嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型；
（3）大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。
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教你在家做清蒸草鱼，香味浓郁，鱼肉鲜嫩又好吃，家人都爱吃
一、清蒸草鱼怎么做好吃
材料
草鱼600g，葱，姜，香菜，红辣椒，花椒，油，料酒，盐，蒸鱼豉油。
做法
1.把草鱼的腮，鱼鳞，内脏都清理干净，鱼的两面切成斜一字刀;
2.用料酒和盐把鱼抹匀，肚子里也抹上，然后鱼肚子里放姜葱，腌制15分钟;
3.锅里放水大火烧开，把鱼放盘里上锅蒸8分钟取出，倒掉盘里的水;
4.把蒸鱼豉油3小勺倒盘里，不要浇鱼身上，葱姜丝放鱼上，在入锅蒸5分钟，关火焖5分钟;
5.把鱼取出，放香菜和辣椒丝。令起锅倒油放十粒花椒炸香，把花椒去掉，油趁热浇在鱼身上就好了;
二、清蒸草鱼的营养价值
1.草鱼中含有丰富的维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质，清蒸的做法能很好地保持鱼的营养，能够补充我们身体所需的营养;
2.草鱼中丰富的硒元素还有抗衰老、美容养颜的作用;
3.草鱼还具有明显的降血压、促进血液循环及暖胃的功效;
4.草鱼鱼肉嫩而不腻，有增加食欲的效果。
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清蒸草鱼的做法
1.准备食材，草鱼1条，两面各划几刀
2.用适量的盐和料酒均匀涂抹鱼身和肚子里面，在切几片葱姜，分别放在鱼身，鱼鳍和肚子里面腌制15分钟
3.腌好的鱼上锅蒸至，蒸10分钟左右。
4.把红椒和葱切丝泡水
5.蒸好的鱼去除多余的汤汁，把泡好水的葱丝和红椒丝放在鱼身上，在淋上3勺蒸鱼吃油。
6.起油锅，放入少许花椒煸香，油温升高去除花椒不要，把热油淋在葱丝上。
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步骤：
1、大葱切丝，姜切丝，小米椒切丝。
2、草鱼洗净，在鱼身两面各划4刀，放入盐、胡椒粉、料酒抹匀，把葱丝和姜丝放入鱼肚中腌10分钟。
3、放入草鱼蒸10分钟，淋上蒸鱼豉油，小米椒、葱丝放在鱼肉上。
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付费内容限时免费查看回答您好~很高兴为您解答 ，步骤如下 :1.草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。2.姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。3.红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。4.把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。5.料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。6.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘。7.放入锅中，盖锅盖，中火10分钟。8.将鱼出锅，挑出葱姜片。将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。9.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，即油面有青烟大量上升时为7成热。起锅 淋在放有葱姜丝的鱼上。这道美味清蒸草鱼就做好了 ，亲~赶快去试试吧 ！注意:清蒸可以保留鱼最鲜嫩的味道，做清蒸的鱼一定要新鲜，而且要尽量选小一些的。
