一个茧蛹顶几个鸡蛋

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一个蚕蛹顶两个鸡蛋。

蚕蛹的确是一种高蛋白高不饱和脂肪酸的健康食物。每100g蚕蛹中含有总蛋白70g左右，而每100g鸡蛋中含有总蛋白51g左右。每100g蚕蛹中仅含有脂肪20g左右，而且不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的70%左右。

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蚕蛹近似纺锤形，长1.4～2.5cm，宽0.8～1.4cm。表面棕*至棕褐色，有油脂样或蜡样光泽。头部钝圆，尾部钝圆而略尖，腹面皱缩而凹陷。头部可见未完全分化的触角，一对单眼及足。

未完全分化的薄翅紧贴上腹部两侧；下腹部为环节。背面头部为未分化的倒三角形盾片，以下约有10个环节，其中颈部及尾部3节不甚明显。质脆易碎，横断面外层淡黄白色，内层深褐色，中空。气微腥，味微咸。

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从营养物质的含量来看：

1、蚕蛹的钙含量是牛肉的76倍，鸡蛋的32倍，可强筋健骨；

2、蚕蛹的镁含量是牛肉的4倍，鸡蛋的12倍。

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，同时蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，是优质的动物蛋白质来源，其中含有大量的精氨酸，含量超过鸡、鱼、肉、蛋。

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注意事项：

蚕蛹中毒以进食柞蚕蛹发生中毒者较多。若蚕蛹处理或放置不当，如虫体变色、发黑、发红，其味有麻辣感等，蛹内蛋白可产生变性、分解，产生毒素，食后而致中毒。症状出现的快慢、轻重与食用量无关。

另外，蚕蛹放置久了，其体内自然就有杂菌污染、繁殖。因此，未经处理加工、不新鲜、变色发黑或呈粉红色、有麻味或麻辣感、发生异味、恶臭、放置过久的蚕蛹均不可食用。

参考资料来源：人民网-蚕蛹，被忽略的营养宝库

参考资料来源：人民网-春食蚕蛹有讲究

参考资料来源：百度百科-蚕蛹

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茧蛹为蚕茧成蛹，富含蛋白质、脂肪等，以此制作菜肴，可谓色泽鲜艳，营养丰富。茧蛹多产自北部山区，是为柞蚕蛹，以个头均匀，色鲜味美而著称。俗语有“三个茧蛹顶一个鸡蛋”之说法，故以营养滋补菜视之.

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一个蛹顶几个蛋的说法，我不支持。 ...没有鸡蛋高。不是一个茧蛹顶好几个鸡蛋，是七个茧蛹顶一个鸡蛋。 ...