清炒苦瓜的做法
发布网友
共2个回答
懂视网
1、首先将洗净的苦瓜切片，朝天椒切碎备用，起锅热油，放入蒜末、姜末和朝天椒碎爆香。
2、接着加入切好的苦瓜片，翻炒片刻，加入一勺生抽，适量盐调味，翻炒均匀。
3、最后沿锅边加一点点开水，继续翻炒至熟透即可出锅。
懂视网
1、首先将枸杞洗净用温水略泡。
2、然后苦瓜剖开，挖净瓤。
3、接着斜刀片成薄片。
4、接着沸水中加少许盐、油，下苦瓜焯水，冷水过凉。
5、然后锅中油烧热，加入蒜米炒香。
6、接着加入苦瓜片翻炒。
7、略炒后加入泡发的枸杞。
8、最后再翻炒片刻后出锅即可。
懂视网
1、首先将洗净的苦瓜切片，朝天椒切碎备用，起锅热油，放入蒜末、姜末和朝天椒碎爆香。
2、接着加入切好的苦瓜片，翻炒片刻，加入一勺生抽，适量盐调味，翻炒均匀。
3、最后沿锅边加一点点开水，继续翻炒至熟透即可出锅。
懂视网
1、用料：苦瓜1根、胡萝卜1根、食用油5毫升、蒜末5克、盐2克、白胡椒粉3克。
2、做法：苦瓜去瓤切条。胡萝卜去皮切条。锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜焯水。锅中油烧热加蒜末。放苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀即可。
3、炒苦瓜是一道菜品，制作原料有苦瓜、小葱、盐等。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
懂视网
1、苦瓜去瓤切条，胡萝卜去皮切条。
2、锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水３０秒。
3、锅中油烧热加蒜末，放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀即可。
苦瓜：
苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期５～１０月。苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。
热心网友
清炒苦瓜最简单的做法：
准备材料：苦瓜适量、大蒜适量、青椒适量、食用油适量、盐适量。
步骤
1、苦瓜洗干净，对半剖开，用勺子挖去中间的瓤，然后切片。
2、将切好的苦瓜装入一个大碗中，撒一小勺盐，用手轻轻反复揉搓几回。然后静置十来分钟，会看到出了一些水，然后把苦瓜挤干。
3、青椒和大蒜洗净切碎。
4、锅烧热，倒入适量油，下蒜末先煸一分钟。
5、接着下青椒，煸炒几下。
6、倒入挤干水的苦瓜，翻炒至断生变软。
7、加入适量盐，继续翻炒一两分钟。
8、最后装盘。
