清炒苦瓜的做法

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1、首先将洗净的苦瓜切片,朝天椒切碎备用,起锅热油,放入蒜末、姜末和朝天椒碎爆香。

2、接着加入切好的苦瓜片,翻炒片刻,加入一勺生抽,适量盐调味,翻炒均匀。

3、最后沿锅边加一点点开水,继续翻炒至熟透即可出锅。

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1、首先将枸杞洗净用温水略泡。

2、然后苦瓜剖开,挖净瓤。

3、接着斜刀片成薄片。

4、接着沸水中加少许盐、油,下苦瓜焯水,冷水过凉。

5、然后锅中油烧热,加入蒜米炒香。

6、接着加入苦瓜片翻炒。

7、略炒后加入泡发的枸杞。

8、最后再翻炒片刻后出锅即可。

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1、首先将洗净的苦瓜切片,朝天椒切碎备用,起锅热油,放入蒜末、姜末和朝天椒碎爆香。

2、接着加入切好的苦瓜片,翻炒片刻,加入一勺生抽,适量盐调味,翻炒均匀。

3、最后沿锅边加一点点开水,继续翻炒至熟透即可出锅。

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1、用料:苦瓜1根、胡萝卜1根、食用油5毫升、蒜末5克、盐2克、白胡椒粉3克。

2、做法:苦瓜去瓤切条。胡萝卜去皮切条。锅中烧开水,苦瓜和胡萝卜焯水。锅中油烧热加蒜末。放苦瓜和胡萝卜,翻炒均匀即可。

3、炒苦瓜是一道菜品,制作原料有苦瓜、小葱、盐等。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

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1、苦瓜去瓤切条,胡萝卜去皮切条。

2、锅中烧开水,苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒。

3、锅中油烧热加蒜末,放入苦瓜和胡萝卜,翻炒均匀即可。

苦瓜:

苦瓜,葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛;花冠黄色,裂片被柔毛;雄蕊离生。雌花单生,花梗被微柔毛;子房纺锤形,柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色。种子长圆形,两面有刻纹。花、果期5~10月。苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。

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清炒苦瓜最简单的做法:

准备材料:苦瓜适量、大蒜适量、青椒适量、食用油适量、盐适量。

步骤

1、苦瓜洗干净,对半剖开,用勺子挖去中间的瓤,然后切片。

2、将切好的苦瓜装入一个大碗中,撒一小勺盐,用手轻轻反复揉搓几回。然后静置十来分钟,会看到出了一些水,然后把苦瓜挤干。

3、青椒和大蒜洗净切碎。

4、锅烧热,倒入适量油,下蒜末先煸一分钟。

5、接着下青椒,煸炒几下。

6、倒入挤干水的苦瓜,翻炒至断生变软。

7、加入适量盐,继续翻炒一两分钟。

8、最后装盘。

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