焖面酱料酱汁做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:26

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懂视网 时间：2022-10-08 22:16

1、制作焖面酱汁的配方

锅内放入胡麻油（可以用色拉油来代替）500克，烧至五成热时，放入呼市老盘酱（可以用黄豆酱来代替）400克、蚝油800克、排骨酱200克翻炒至出香味，再放入干姜粉20克、胡椒粉30克、香料粉20克。

2、焖面做法

（1）葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。

（2）豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。

（3）炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。

（4）倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分。把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。

（5）再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上。大火烧开，转小火焖。焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀。

（6）关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋。

热心网友 时间：2023-05-07 11:24

我做焖面的酱汁是遵循12345的步骤，酒酱糖醋水，按照12345勺这样的比例来进行配比，做出糖醋味的焖面汤汁。

热心网友 时间：2023-05-07 11:25

你好，门面先把菜炒好，调料和酱汁都放在里面，再把面条放在上面，可以盖上锅盖焖上10分钟，在把他搬运培训，在门5分钟就可以。

热心网友 时间：2023-05-07 11:25

这个酱料只一般就是用生抽蚝油还有一些香料就可以了，你可以在网上搜一下比例，进行尝试。

热心网友 时间：2023-05-07 11:26

焖面酱料，酱汁做法，这个问题也应该去找一个，美食专家问一问，也可以去网上搜索一下，因为网上有这样做的办法，你也可以去找一些有关也是问一下

热心网友 时间：2023-05-07 11:27

焖面酱料汁的做法是不太一样的，每个人都有自己独特的做法，而且你可以在网上搜到他的正确做法，但是那也只是个人的习惯和爱好而已，并不是都一样的。