在家如何制作什锦蔬菜小炒?需要哪些材料?

发布网友 发布时间：2022-04-24 02:06

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懂视网 时间：2022-10-01 03:41

1、黑木耳10朵，玉米1/3根，黄瓜1/3根，胡萝卜1/3根，葱若干，姜若干，蒜若干，盐适量，鸡精适量，糖适量。

2、准备好食材，黑木耳提前泡发好、胡萝卜切片、黄瓜切薄片，玉米切断。

3、玉米和胡萝卜绰水。

4、鸡蛋炒熟出锅备用，如果要把鸡蛋炒嫩一些可以在鸡蛋液中加入10克的水。

5、锅里起油爆香葱姜蒜，下黑木耳、玉米断、胡萝卜炒几圈。

6、加入调料：盐、鸡精、糖适量，1勺耗油、1勺生抽再炒几圈，再下黄瓜，鸡蛋炒入味出锅。

7、还可以加山药、西葫芦、杏鲍菇、秋葵。

懂视网 时间：2022-10-03 13:37

1、黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。

2、炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜外的所有原料，淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转用小火加盖焖烧3分钟，再转用旺火，加入鸡毛菜烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用手勺反复推打入芡，再加热油推打至芡发胀、光亮，加麻油拌和即成。

热心网友 时间：2024-10-10 16:23

什锦蔬菜小炒的做法一

食物：西红柿2个，干木耳一小把，生鸡蛋三个，海鲜菇一包，小香葱五根，盐一勺子，胡椒粉适当，生抽酱油二勺，鸡精粉少量，油少许。

做法：

1、把准备好的干木耳放进冷水中，提早泡浸一个小时，给它泡发，再抓捏一下，把里边的风沙抓捏出去，清洗整洁，放一边预留。

2、西红柿清洗整洁，用刀在外皮画一个十字，给它装进一个深一点的玻璃容器中，引入沸水，未过西红柿，烫一分钟，那样很轻轻松松就能削皮了，随后再把它切割成块。

3、再把准备好的白玉菇和小香葱，摘掉根处，除去，清洗整洁，切割成小段，生鸡蛋打进小盘子中，用筷子顺时针方向充足的搅拌匀称。

4、锅中放入少量食用油，把温度烧至五成热，倒进打匀的鸡蛋液，煎到金*，把它盛出去预留。

5、就着剩下的油，先放入葱根，文火煸香，再把西红柿块装进去，略微的爆锅出料汁，那样还能吃到一整块的西红柿。

6、再下海鲜菇，木耳翻炒，加些盐，胡椒粉，生抽酱油调料，加上少量的开水，不必过多，炒2到3分钟，让菜和料汁结合。

7、最终加少量鸡精粉，熄火，再添加炒好的生鸡蛋和小香葱段，翻炒匀称就可以起锅啦！

什锦蔬菜小炒的做法二

原材料：连藕一块、山芹一棵、甜椒一个、姜片适当、黑木耳、盐、油、醋各少量

作法：

1.食物清洗打花刀

2.姜片、小辣椒剁碎。

3.起锅烧油，放进姜片小辣椒炒嫩

4.放进所有蔬菜翻炒匀称，加一点醋和盐，快炒至烂熟就可以了。

5.摆盘，加上白米饭吧。

什锦蔬菜小炒的做法三

原材料：平菇、木耳、白木耳、烤麸、孛荠、豆腐皮、油面筋、玉米笋、毛笋、藕、花生仁、核桃肉、青豌豆、芝麻油、米酒、胡椒粉、木薯淀粉少量

作法：

1，原材料提早泡开，平菇温小水泡发，别的都能够应用冷水。（泡香菇的水存着预留）

2，出锅烧开水，将除平菇外的原材料，逐一焯至断生，一起锅即捞出。（沸水锅中加一点盐，尤其是焯豆腐皮和别的豆类食品的情况下）

3，出锅放芝麻油，油烧下平菇，爆锅出香气。

4，下米酒、胡椒粉烹香，下全部准备好的原材料，一起翻炒，加泡香菇水和碗汁（碗汁的制作方法在小提示里）。

5，再次翻炒1-2分钟后，如锅中汁液还比较多，可以水淀粉勾芡，熄火。再放一点芝麻油翻拌就可以。

热心网友 时间：2024-10-10 16:23

首先准备好材料，例如黄瓜，木耳，银耳，金针菇，蘑菇，豆角，茄子材料，然后清洗干净，切成大小均等的块状，洗锅烧油，油热之后，将所有的蔬菜下入油锅快速的翻炒，然后加入鸡精，味精，蚝油，糖，白醋，生抽，胡椒粉等其他香料然后快速的翻炒均匀出锅。

热心网友 时间：2024-10-10 16:24

在家里面准备各种这样的时令蔬菜，用电炒锅制作就可以了，要准备新鲜的黄瓜，木耳，芹菜，腰果，丝瓜，和胡萝卜，还有其他的蔬菜。

热心网友 时间：2024-10-10 16:24

需要西红柿2个，干木耳一小把，生鸡蛋三个，海鲜菇一包，小香葱五根，盐一勺子，胡椒粉适当，生抽酱油二勺，鸡精粉少量，油少许。