丝瓜的最好吃法??介绍几种
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:12
共3个回答
热心网友
时间：2023-11-12 07:00
绿豆丝瓜花汤 用 料 绿豆20克，鲜丝瓜花3朵。 制 法 将绿豆淘洗干净，放入锅内加水煮烂后捞去绿豆。放入丝瓜花烧开即成。 用 法 每日1剂，分2次饮服。 注 释 丝瓜花，夏季开花时采之为好。《滇南本草》中云：“性寒，味甘微苦。”清热解毒，利便，治痰下气，治肺热咳嗽、鼻窦炎、疮毒等。配清热解毒的绿豆，共具清热解毒之功。用于麻疹表症已解，疹已出齐之时，使体内热毒清利而解，多有裨益。 适应症: 用于麻疹已出齐，余毒待清。 类别: 药膳 主料]丝瓜两条。 [配料]油，糖，盐，香油，葱，水淀粉。 1.丝瓜去皮切成滚刀块。 2.起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。 火腿丝瓜的做法 1、丝瓜去皮，切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎 2、丝瓜过油后沥干，放在盆中，摆好造型，洒上火腿末，上笼蒸熟。 3、炒锅放在旺火上，倒入高汤，加调料，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在丝瓜上，即可。 蒜蓉蒸丝瓜’。方法是：丝瓜洗净切段，将蒜蓉撒在上面，再加点盐和鸡精，蒸十分钟左右，起锅淋上香油，即可食用。” 懒人菜--蛤蜊丝瓜 材料：丝瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。 做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。 鸡蛋丝瓜汤有两种做法，口味求重时，先划了鸡蛋煎黄捣碎，注水煮汤，汤沸时投入丝瓜，丝瓜切丝或半月形的片，佐盐、生姜丝和蒜瓣；口味求淡时，先注水煮丝瓜，再划鸡蛋细细淋入沸汤之中，蛋花便在沸汤之间开了。做肉片丝瓜汤，将丝瓜略炒，注上水煮，肉是猪肉，上品的是里脊肉，次之是前胛的瘦肉，切丝或片，我以为片要爽些，肉要搁淀粉抓芡，汤沸之后，投锅中轻轻搅动一下，肉熟即起锅，这样肉鲜嫩，丝瓜是清甜，皆都滑爽。喝这样的丝瓜汤，是夏天的美好回忆，有清热之效。 丝瓜的清炒，也是有着三个现实向度，纯粹清炒的丝瓜，清淡滑柔，吸可入咽，只需略入一点蒜蓉调料，喜胡椒者，是可以放一点胡椒粉的。清炒的丝瓜，有些许汤汁，此汤的本原味重，拌饭也是极入味的。丝瓜炒鸡蛋，亦先将鸡蛋煎黄，投丝瓜合炒，或两者分炒再合炒之。炒肉需将肉抓芡，炒至八成熟起锅，洗锅，注油炒丝瓜，丝瓜八成熟了，投入肉合炒，佐蒜蓉，双熟起锅，图美观者，搁几根红辣椒丝，肉是粉色，鸡蛋是金*，丝瓜是绿色，蒜是白色，有几根红辣椒丝，就是清纯之间的一点艳丽了。 丝瓜荞麦面（255Kcal） 材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞 做法： 1．枸杞和虾皮用热水分别泡洗。 2．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。 3．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。 4．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。 5．放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。 实践小贴士： 1．荞麦面可换成其它品种的面条。 2．虾皮少许即可，不可过量。 3．还可添加鱼丸等材料。 丝瓜竹荪汤 原料：竹荪、丝瓜、香菜 做法：1、竹荪用温水泡好，用水洗净；2、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；3、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可。 味道鲜美丝瓜汤 味道鲜美丝瓜汤 夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。 做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。 另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。
热心网友
时间：2023-10-21 06:02
绿豆丝瓜花汤 用 料 绿豆20克，鲜丝瓜花3朵。 制 法 将绿豆淘洗干净，放入锅内加水煮烂后捞去绿豆。放入丝瓜花烧开即成。 用 法 每日1剂，分2次饮服。 注 释 丝瓜花，夏季开花时采之为好。《滇南本草》中云：“性寒，味甘微苦。”清热解毒，利便，治痰下气，治肺热咳嗽、鼻窦炎、疮毒等。配清热解毒的绿豆，共具清热解毒之功。用于麻疹表症已解，疹已出齐之时，使体内热毒清利而解，多有裨益。 适应症: 用于麻疹已出齐，余毒待清。 类别: 药膳 主料]丝瓜两条。 [配料]油，糖，盐，香油，葱，水淀粉。 1.丝瓜去皮切成滚刀块。 2.起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。 火腿丝瓜的做法 1、丝瓜去皮，切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎 2、丝瓜过油后沥干，放在盆中，摆好造型，洒上火腿末，上笼蒸熟。 3、炒锅放在旺火上，倒入高汤，加调料，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在丝瓜上，即可。 蒜蓉蒸丝瓜’。方法是：丝瓜洗净切段，将蒜蓉撒在上面，再加点盐和鸡精，蒸十分钟左右，起锅淋上香油，即可食用。” 懒人菜--蛤蜊丝瓜 材料：丝瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。 做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。 鸡蛋丝瓜汤有两种做法，口味求重时，先划了鸡蛋煎黄捣碎，注水煮汤，汤沸时投入丝瓜，丝瓜切丝或半月形的片，佐盐、生姜丝和蒜瓣；口味求淡时，先注水煮丝瓜，再划鸡蛋细细淋入沸汤之中，蛋花便在沸汤之间开了。做肉片丝瓜汤，将丝瓜略炒，注上水煮，肉是猪肉，上品的是里脊肉，次之是前胛的瘦肉，切丝或片，我以为片要爽些，肉要搁淀粉抓芡，汤沸之后，投锅中轻轻搅动一下，肉熟即起锅，这样肉鲜嫩，丝瓜是清甜，皆都滑爽。喝这样的丝瓜汤，是夏天的美好回忆，有清热之效。 丝瓜的清炒，也是有着三个现实向度，纯粹清炒的丝瓜，清淡滑柔，吸可入咽，只需略入一点蒜蓉调料，喜胡椒者，是可以放一点胡椒粉的。清炒的丝瓜，有些许汤汁，此汤的本原味重，拌饭也是极入味的。丝瓜炒鸡蛋，亦先将鸡蛋煎黄，投丝瓜合炒，或两者分炒再合炒之。炒肉需将肉抓芡，炒至八成熟起锅，洗锅，注油炒丝瓜，丝瓜八成熟了，投入肉合炒，佐蒜蓉，双熟起锅，图美观者，搁几根红辣椒丝，肉是粉色，鸡蛋是金*，丝瓜是绿色，蒜是白色，有几根红辣椒丝，就是清纯之间的一点艳丽了。 丝瓜荞麦面（255Kcal） 材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞 做法： 1．枸杞和虾皮用热水分别泡洗。 2．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。 3．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。 4．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。 5．放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。 实践小贴士： 1．荞麦面可换成其它品种的面条。 2．虾皮少许即可，不可过量。 3．还可添加鱼丸等材料。 丝瓜竹荪汤 原料：竹荪、丝瓜、香菜 做法：1、竹荪用温水泡好，用水洗净；2、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；3、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可。 味道鲜美丝瓜汤 味道鲜美丝瓜汤 夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。 做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。 另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。
热心网友
时间：2023-11-12 07:01
丝瓜营养丰富，有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功，食用十分有利健康。丝瓜入菜，色泽碧绿，清香滑嫩。下面就为您介绍几款好吃易做的丝瓜菜。
虾皮丝瓜汤
原料：丝瓜1根，虾皮10克，香油、精盐、植物油适量。
制法：1、丝瓜去皮洗净、切成片；2、将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开；3、加入虾皮，文火煮两分钟左右，加入香油即成。
特点：虾皮配以丝瓜煮汤，可补充夏季流失的大量水分和钙质。
酸辣丝瓜羹
用料：丝瓜150克，豆腐100克，鸡胸肉、瘦猪肉各50克，水发香菇、胡萝卜各25克，鸡蛋1只，黄酒、精盐、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各适量。
制法：水煮沸汆入鸡肉、猪肉，烹酒，焖煮至熟捞出，与香菇、胡萝卜分别切成细丝。豆腐平铺板上沥去水后切丝；丝瓜去皮切段横切成丝。煮肉的汤加香菇、胡萝卜煮沸，下豆腐、丝瓜，加入精盐、生抽、味精等调料，用淀粉勾薄芡，四面淋入蛋液用勺推匀，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油，拌入鸡丝、肉丝起锅。
特色：此菜可补充优质蛋白质和维生素。
芙蓉丝瓜
原料：丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙，盐、水淀粉各少许。
制法：1、丝瓜去皮、切成块，姜切丝；2、鸡蛋打散，加入盐、水淀粉拌匀，先用1大匙油炒成蛋花，盛出；3、用1大匙油炒姜丝，再放入丝瓜炒熟，随后加盐及清水调味，再拌入炒好的鸡蛋同炒；4、加入水淀粉勾芡，炒匀即可盛出。
特点：鸡蛋与丝瓜同炒，有清热利湿的作用。
热心网友
时间：2023-10-21 06:03
丝瓜营养丰富，有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功，食用十分有利健康。丝瓜入菜，色泽碧绿，清香滑嫩。下面就为您介绍几款好吃易做的丝瓜菜。
虾皮丝瓜汤
原料：丝瓜1根，虾皮10克，香油、精盐、植物油适量。
制法：1、丝瓜去皮洗净、切成片；2、将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开；3、加入虾皮，文火煮两分钟左右，加入香油即成。
特点：虾皮配以丝瓜煮汤，可补充夏季流失的大量水分和钙质。
酸辣丝瓜羹
用料：丝瓜150克，豆腐100克，鸡胸肉、瘦猪肉各50克，水发香菇、胡萝卜各25克，鸡蛋1只，黄酒、精盐、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各适量。
制法：水煮沸汆入鸡肉、猪肉，烹酒，焖煮至熟捞出，与香菇、胡萝卜分别切成细丝。豆腐平铺板上沥去水后切丝；丝瓜去皮切段横切成丝。煮肉的汤加香菇、胡萝卜煮沸，下豆腐、丝瓜，加入精盐、生抽、味精等调料，用淀粉勾薄芡，四面淋入蛋液用勺推匀，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油，拌入鸡丝、肉丝起锅。
特色：此菜可补充优质蛋白质和维生素。
芙蓉丝瓜
原料：丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙，盐、水淀粉各少许。
制法：1、丝瓜去皮、切成块，姜切丝；2、鸡蛋打散，加入盐、水淀粉拌匀，先用1大匙油炒成蛋花，盛出；3、用1大匙油炒姜丝，再放入丝瓜炒熟，随后加盐及清水调味，再拌入炒好的鸡蛋同炒；4、加入水淀粉勾芡，炒匀即可盛出。
特点：鸡蛋与丝瓜同炒，有清热利湿的作用。
热心网友
时间：2023-10-21 06:03
泥鳅炖丝瓜泥鳅, 丝瓜泥鳅半斤（选中号的，不要太大，也不要太小，太大的肉老了，大小的没肉），丝瓜一斤，姜，独头蒜，干辣椒，盐，味精． 泥鳅清水养两天让它吐尽泥沙，多换两次水．丝瓜削皮削成薄片，姜切薄片，独头蒜切厚片，辣椒切成小圆圈儿．首先得准备一个大锅盖儿放旁边，哈，锅烧热，放油，多放点没事儿，别太省，３０秒后，倒入泥鳅，以最快的速度盖上大锅盖，不然你的脸就得开花，慢慢的抖动你的锅，大概一分钟后，泥鳅死了，拿掉锅盖，开始炸泥鳅，炸到它身体起泡时，加姜蒜继续炸，蒜香味出来后加水，喜欢汤的可以多放点，但也不要过多，两小碗足了，，接着就不用管了，让它在锅里炖着，等到炖出白色的稠汤时，加丝瓜，继续炖，不用管，时间越久味道越好．
热心网友
时间：2023-11-12 07:01
泥鳅炖丝瓜泥鳅, 丝瓜泥鳅半斤（选中号的，不要太大，也不要太小，太大的肉老了，大小的没肉），丝瓜一斤，姜，独头蒜，干辣椒，盐，味精． 泥鳅清水养两天让它吐尽泥沙，多换两次水．丝瓜削皮削成薄片，姜切薄片，独头蒜切厚片，辣椒切成小圆圈儿．首先得准备一个大锅盖儿放旁边，哈，锅烧热，放油，多放点没事儿，别太省，３０秒后，倒入泥鳅，以最快的速度盖上大锅盖，不然你的脸就得开花，慢慢的抖动你的锅，大概一分钟后，泥鳅死了，拿掉锅盖，开始炸泥鳅，炸到它身体起泡时，加姜蒜继续炸，蒜香味出来后加水，喜欢汤的可以多放点，但也不要过多，两小碗足了，，接着就不用管了，让它在锅里炖着，等到炖出白色的稠汤时，加丝瓜，继续炖，不用管，时间越久味道越好．
