鸡块烧土豆怎么做才好吃?
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发布时间：2022-04-24 02:12
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-04 23:42
今天为大家分享一道家常下饭菜“土豆烧鸡块”的家常做法，土豆是很多人都比较喜爱的食材，土豆的可以堪称是一道百搭美食，不管是食欲不佳还是不知道吃什么，没有什么是一道酸辣土豆丝解决不了的，虽是一道烂大街的家常菜，但也是经典一般的存在，而大多数还是作为配菜食用，但即使是配角也常常起到喧宾夺主的效果，我觉得土豆与荤菜是最完美的组合，吸饱汤汁后的土豆香甜软糯味道可一点都不亚于肉的美味。下面就为大家详细的分享一下这道菜的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
菜名：鸡块烧土豆
主料：三黄鸡一只1000克
辅料：黄心土豆500克，葱姜蒜各适量
调料：大料2克，桂皮5克，香叶2片，花椒5粒，白糖50克，菜籽油适量，盐10克，鸡精5克，老抽5克，味极鲜酱油30克，十三香5克
操作方法：
1.首先，我们准备嫩鸡半只，剁成均匀小块，斩掉鸡脚趾，放入盆中倒入适量清水，加入料酒10克去腥，生姜汁5克也可以用姜片代替，再加入少许食盐，抓拌均匀浸泡10分钟，浸泡出鸡块中的血水减少腥味。
2.起锅锅预热到入少许菜籽油烧至冒青烟，倒入葱姜蒜，桂皮大料香叶，花椒炸至金*捞出待用，
3.倒入鸡块煸炒至鸡块出油，捞起来之后倒入白糖炒至米*倒入鸡块和炸好的葱姜蒜香料等翻炒均匀倒入老抽，味极鲜酱油，十三香，等炒香加入适量水，调味加盐，鸡精，盖上锅盖焖8分钟之后汤汁变浓郁之后倒入土豆小火焖5分钟至熟，出锅撒葱花少许
总结：
鸡块烧土豆要烧至鸡入味脱骨，鸡汤浓郁，土豆入味软糯，有汤，用这个汤泡米饭很好吃！
热心网友
时间：2023-09-04 23:43
首先鸡块一定要腌制好，用葱姜料酒腌好去腥，然后鸡块要放到油锅中翻炒一段时间，以后再下入土豆和其他的调料一块儿煮，这样做出来的鸡块炖土豆味道是很好的。
热心网友
时间：2023-09-04 23:43
我个人认为首先将鸡块焯水去腥，起锅烧油，将鸡块儿用调料炒制上色，然后加入适量的水小火慢炖，在出锅前10分钟之前加入土豆，然后再到10~15分钟左右即可，这样子冻出来的鸡块烧土豆会非常的好吃。
热心网友
时间：2023-09-04 23:44
先把鸡肉放下去炒，再加一些酱油，姜，葱等配料调味，煮到差不多熟的时候再加入土豆加点水，焖煮，直到土豆变软，就可以。
热心网友
时间：2023-09-04 23:44
鸡块用水焯熟，土豆切成块，锅中油热，放入鸡块和土豆一同翻炒，再放入盐，鸡精，老抽和水，小火炖20分钟。
