如何分辨花生酱的好坏,还有哪些用途?
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发布时间：2022-04-24 03:03
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热心网友
时间：2022-05-01 10:02
花生酱是群众喜爱的香味调味品之一。 是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。 制作方法 用上等生花仁，经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。 方法1 原料：新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺 做法:1.将花生洗净，慢火炒香 (避免焦味)，再以搅拌机打碎为花生酱。2.橄榄油，打发到颜色稍浅，加蜂蜜（糖）和花生酱一起打均匀 方法2 用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行 方法3 材料： 去皮花生仁 油 杯白糖 做法： 1。中火，烧热锅。 2。下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金*, 起锅。 3。摊凉花生仁。 4。把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。 油主要起润滑作用，会剩很多油。 如果不喜欢甜可以少加糖。 炒花生仁要中火，热锅，冷油。 要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。 花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。 搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁 上。 建楣厣辖涟杌儆每曜影鸦ㄉ椴Φ街屑洌悦獬鑫O铡? 如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。 保管方法 用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。营养分析 1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用； 2. 花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。如何选购花生酱呢？ 请看这个视频 http://v.ku6.com/show/Og922-JeqRTs3uUD.html希望可以帮到你
热心网友
时间：2022-05-01 11:20
从香味来判断，优质的花生酱拥有浓郁纯正的花生香味。
从口感来判断，入口即化、细腻、咸、甜均衡；口感顺滑，花生味浓。
从涂抹性来判断，易涂抹，很顺滑。
从回味来判断，回口很香，浓重的花生味道，花生味浓郁。
