大白萝卜的腌制方法

发布网友 发布时间:2022-04-24 02:53

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热心网友 时间:2023-10-23 01:44

制作材料:

萝卜 食盐 生抽 陈醋 白糖 花椒

大蒜 生姜 小米辣

1、首先我们要到市场上,去购买适量的萝卜,我今天购买的萝卜属于红皮萝卜,用来腌制和泡萝卜,都非常的好吃。买回来的新鲜萝卜,去头去尾后,将萝卜清洗干净,不用去皮,直接切成连刀片备用。

2、切好以后,我们要把萝卜装入大盆中,然后往里面中加入30克的食盐,一斤萝卜搭配10克食盐,接着再加入5克的白糖,并用手给它抓拌均匀,对萝卜腌制一个小时。萝卜在进行腌制之前,要先多加这一个步骤,把萝卜里面的辛辣水分给杀出一部分,才能让腌出来的萝卜口感脆口。

3、趁着萝卜腌制的时间,我们要准备几颗大蒜,切成蒜片备用。接着再准备一小块生姜切片备用,最后再准备一些小米辣切圈,喜欢吃辣一点的朋友,可以多准备一些小米辣。家里有柠檬的朋友,还可以再准备半个柠檬,这样做出来的萝卜口感会更好吃,酸酸的。

4、准备一个小碗,往小碗中加入30粒花椒,并加入适量开水,将其泡成花椒水备用。然后再准备一个小碗,碗中加入生抽150克,醋50克,白糖30克,花椒水浸泡5分钟左右后,把花椒水也加入到小碗当中,并用筷子给它搅拌均匀,做成料汁备用。用这样的料汁,去腌制出来的萝卜,口感才好吃。

5、萝卜将其腌制一个小时左右,里面的水分就会被完全杀出,这时的萝卜,我们要用手挤干水分,并用重物把萝卜再压上一小会,将萝卜压得更干以后,装入大碗中。然后把准备好的料汁加入大碗中,并用筷子把所有食材抓拌均匀,让萝卜腌制上三个小时以上,就可以进行食用。

6、腌制好以后的萝卜,我们可以将其放到干净的罐子中,密封保存起来,或者是保鲜盒当中,然后放到冰箱当中冷藏保存就可以了。这样在需要吃的时候,就可以随时吃随时取,萝卜还能越腌越入味。每次吃饭的时候,来上这样的腌萝卜一小碟,就能起到很好的开胃作用。

制作腌萝卜,我们一定要记住几个要点,一是萝卜腌制之前,一定要确保萝卜中的水分,被完全杀出。料汁在进行调配的时候,比例一定要把握好。最后要告诉大家的是,腌萝卜所剩下的料汁,我们可以反复使用,这样的料汁会越腌越入味。

热心网友 时间:2023-10-23 01:44

今天分享腌制萝卜的做法。首先把萝卜洗净,晾干表皮上面的水分,然后去头去尾切成小丁,5斤的萝卜加100克盐摇晃均匀,上面盖上一个大盘子,再压一盆水,腌制一整夜,腌制好的萝卜尝一下咸度,如果太咸的话,用凉白开过滤一下,如果咸味刚刚好的话,就不需要过滤。

腌制一夜的萝卜出了很多水,准备一个滤网,把萝卜倒在滤网中,控水半个小时。接下来准备配料,锅中倒入600毫升的清水加70克糯米粉搅拌成糊状,搅拌均匀之后开中火边熬边搅拌,熬到锅内起大泡的时候关火晾凉备用,准备一个洋葱,一个梨,一个苹果,洗净之后沥干水分,把梨和苹果削皮,再把这几样材料全部切成小块,放进料理机中榨成泥。

然后倒入晾凉的糯米糊中,加100克稀的辣椒面,再加100克白糖,把所有的材料搅拌均匀备用,把控好水的萝卜放进无水无油的盆中,把材料糊也倒进盆中,用手把所有的材料抓拌均匀。准备一个无水无油的密封罐,把腌制好的萝卜装进罐子中,盖上盖子,密封发酵,腌制入味之后就可以吃了。

热心网友 时间:2023-11-14 02:41

制作材料:

萝卜 食盐 生抽 陈醋 白糖 花椒

大蒜 生姜 小米辣

1、首先我们要到市场上,去购买适量的萝卜,我今天购买的萝卜属于红皮萝卜,用来腌制和泡萝卜,都非常的好吃。买回来的新鲜萝卜,去头去尾后,将萝卜清洗干净,不用去皮,直接切成连刀片备用。

2、切好以后,我们要把萝卜装入大盆中,然后往里面中加入30克的食盐,一斤萝卜搭配10克食盐,接着再加入5克的白糖,并用手给它抓拌均匀,对萝卜腌制一个小时。萝卜在进行腌制之前,要先多加这一个步骤,把萝卜里面的辛辣水分给杀出一部分,才能让腌出来的萝卜口感脆口。

3、趁着萝卜腌制的时间,我们要准备几颗大蒜,切成蒜片备用。接着再准备一小块生姜切片备用,最后再准备一些小米辣切圈,喜欢吃辣一点的朋友,可以多准备一些小米辣。家里有柠檬的朋友,还可以再准备半个柠檬,这样做出来的萝卜口感会更好吃,酸酸的。

4、准备一个小碗,往小碗中加入30粒花椒,并加入适量开水,将其泡成花椒水备用。然后再准备一个小碗,碗中加入生抽150克,醋50克,白糖30克,花椒水浸泡5分钟左右后,把花椒水也加入到小碗当中,并用筷子给它搅拌均匀,做成料汁备用。用这样的料汁,去腌制出来的萝卜,口感才好吃。

5、萝卜将其腌制一个小时左右,里面的水分就会被完全杀出,这时的萝卜,我们要用手挤干水分,并用重物把萝卜再压上一小会,将萝卜压得更干以后,装入大碗中。然后把准备好的料汁加入大碗中,并用筷子把所有食材抓拌均匀,让萝卜腌制上三个小时以上,就可以进行食用。

6、腌制好以后的萝卜,我们可以将其放到干净的罐子中,密封保存起来,或者是保鲜盒当中,然后放到冰箱当中冷藏保存就可以了。这样在需要吃的时候,就可以随时吃随时取,萝卜还能越腌越入味。每次吃饭的时候,来上这样的腌萝卜一小碟,就能起到很好的开胃作用。

制作腌萝卜,我们一定要记住几个要点,一是萝卜腌制之前,一定要确保萝卜中的水分,被完全杀出。料汁在进行调配的时候,比例一定要把握好。最后要告诉大家的是,腌萝卜所剩下的料汁,我们可以反复使用,这样的料汁会越腌越入味。

热心网友 时间:2023-10-23 01:44

制作材料:

萝卜 食盐 生抽 陈醋 白糖 花椒

大蒜 生姜 小米辣

1、首先我们要到市场上,去购买适量的萝卜,我今天购买的萝卜属于红皮萝卜,用来腌制和泡萝卜,都非常的好吃。买回来的新鲜萝卜,去头去尾后,将萝卜清洗干净,不用去皮,直接切成连刀片备用。

2、切好以后,我们要把萝卜装入大盆中,然后往里面中加入30克的食盐,一斤萝卜搭配10克食盐,接着再加入5克的白糖,并用手给它抓拌均匀,对萝卜腌制一个小时。萝卜在进行腌制之前,要先多加这一个步骤,把萝卜里面的辛辣水分给杀出一部分,才能让腌出来的萝卜口感脆口。

3、趁着萝卜腌制的时间,我们要准备几颗大蒜,切成蒜片备用。接着再准备一小块生姜切片备用,最后再准备一些小米辣切圈,喜欢吃辣一点的朋友,可以多准备一些小米辣。家里有柠檬的朋友,还可以再准备半个柠檬,这样做出来的萝卜口感会更好吃,酸酸的。

4、准备一个小碗,往小碗中加入30粒花椒,并加入适量开水,将其泡成花椒水备用。然后再准备一个小碗,碗中加入生抽150克,醋50克,白糖30克,花椒水浸泡5分钟左右后,把花椒水也加入到小碗当中,并用筷子给它搅拌均匀,做成料汁备用。用这样的料汁,去腌制出来的萝卜,口感才好吃。

5、萝卜将其腌制一个小时左右,里面的水分就会被完全杀出,这时的萝卜,我们要用手挤干水分,并用重物把萝卜再压上一小会,将萝卜压得更干以后,装入大碗中。然后把准备好的料汁加入大碗中,并用筷子把所有食材抓拌均匀,让萝卜腌制上三个小时以上,就可以进行食用。

6、腌制好以后的萝卜,我们可以将其放到干净的罐子中,密封保存起来,或者是保鲜盒当中,然后放到冰箱当中冷藏保存就可以了。这样在需要吃的时候,就可以随时吃随时取,萝卜还能越腌越入味。每次吃饭的时候,来上这样的腌萝卜一小碟,就能起到很好的开胃作用。

制作腌萝卜,我们一定要记住几个要点,一是萝卜腌制之前,一定要确保萝卜中的水分,被完全杀出。料汁在进行调配的时候,比例一定要把握好。最后要告诉大家的是,腌萝卜所剩下的料汁,我们可以反复使用,这样的料汁会越腌越入味。

热心网友 时间:2023-10-23 01:44

今天分享腌制萝卜的做法。首先把萝卜洗净,晾干表皮上面的水分,然后去头去尾切成小丁,5斤的萝卜加100克盐摇晃均匀,上面盖上一个大盘子,再压一盆水,腌制一整夜,腌制好的萝卜尝一下咸度,如果太咸的话,用凉白开过滤一下,如果咸味刚刚好的话,就不需要过滤。

腌制一夜的萝卜出了很多水,准备一个滤网,把萝卜倒在滤网中,控水半个小时。接下来准备配料,锅中倒入600毫升的清水加70克糯米粉搅拌成糊状,搅拌均匀之后开中火边熬边搅拌,熬到锅内起大泡的时候关火晾凉备用,准备一个洋葱,一个梨,一个苹果,洗净之后沥干水分,把梨和苹果削皮,再把这几样材料全部切成小块,放进料理机中榨成泥。

然后倒入晾凉的糯米糊中,加100克稀的辣椒面,再加100克白糖,把所有的材料搅拌均匀备用,把控好水的萝卜放进无水无油的盆中,把材料糊也倒进盆中,用手把所有的材料抓拌均匀。准备一个无水无油的密封罐,把腌制好的萝卜装进罐子中,盖上盖子,密封发酵,腌制入味之后就可以吃了。

热心网友 时间:2023-11-14 02:42

今天分享腌制萝卜的做法。首先把萝卜洗净,晾干表皮上面的水分,然后去头去尾切成小丁,5斤的萝卜加100克盐摇晃均匀,上面盖上一个大盘子,再压一盆水,腌制一整夜,腌制好的萝卜尝一下咸度,如果太咸的话,用凉白开过滤一下,如果咸味刚刚好的话,就不需要过滤。

腌制一夜的萝卜出了很多水,准备一个滤网,把萝卜倒在滤网中,控水半个小时。接下来准备配料,锅中倒入600毫升的清水加70克糯米粉搅拌成糊状,搅拌均匀之后开中火边熬边搅拌,熬到锅内起大泡的时候关火晾凉备用,准备一个洋葱,一个梨,一个苹果,洗净之后沥干水分,把梨和苹果削皮,再把这几样材料全部切成小块,放进料理机中榨成泥。

然后倒入晾凉的糯米糊中,加100克稀的辣椒面,再加100克白糖,把所有的材料搅拌均匀备用,把控好水的萝卜放进无水无油的盆中,把材料糊也倒进盆中,用手把所有的材料抓拌均匀。准备一个无水无油的密封罐,把腌制好的萝卜装进罐子中,盖上盖子,密封发酵,腌制入味之后就可以吃了。

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