豚骨拉面的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:56
共4个回答
好二三四
时间：2022-07-23 17:18
材料：五花猪肉片，葱段，豚骨拉面1包，红生姜。
作法：
1、在平底锅放入适度的油，等油热放入五花猪肉片和葱炒到烂 ；
2、以tare调味；
3、同时起锅煮水，水滚后将拉面放入，再把里面附的豚骨调味包加入即可；
4、把汤面放入碗里，然后将炒好的猪肉和葱放上；
5、加入红生姜即完成。
好二三四
时间：2022-07-16 19:22
1、主料：猪骨2根、胡萝卜半根、洋葱半个、鸡架1个、土豆半个、拉面250克。
2、辅料：葱结3结、姜片5-6片、小辣椒1个、花椒2克、小茴香2克、大料2个、生抽酱油。
3、鸡骨架剁开，猪棒骨剁成两半！
4、做开水，去血水。
5、土豆切块，胡萝卜切块，姜切片，葱头切块，香葱打结。
6、将煮熟的棒骨肉剃下来，准备炒猪肉油。
7、锅中热油将焯好的猪肉块放入油中煸炒。
8、热锅中间放入，葱结，姜片。
9、放入切好的胡萝卜，洋葱，土豆煸炒。放入生抽，老抽。
10、准备料包，辣椒，八角，小茴香，花椒。
11、煸炒好的鸡肉换煮锅，放入料包。
12、中火煮一个小时，小火慢炖40分钟后加入食盐，鸡精。
13、煮拉面，过凉水！淋上汤汁即可！
热心网友
时间：2022-07-16 16:30
豚骨拉面
材料
豚骨高汤适量，里肌肉片100公克，细拉面150公克，罐头玉米粒1大匙，海带芽少许，鱼板2片，细葱花适量
做法
1.里肌肉片放入豚骨高汤中煮约25分钟即可取出；海带芽洗净沥干，备用。
2.细拉面放入沸水中汆烫约1分钟捞出放入碗中。
3.于作法2的碗中倒入适量的豚骨高汤，并摆上作法1的里肌肉片、海带芽、罐头玉米粒、鱼板及细葱花即可。
日本拉面与中国拉面的区别
1、面的区别：对于中国拉面而言，面条都是有厨师们亲手制作而成的，也就是我们常说的手工面条，而日本拉面不是人工制作的，它是有刀切出来的。日本的拉面一般都是用碱水和面，此做法就是为了增加面条的弹性，但是中国面条就不是这样了，所以在吃的时候，劲道没有日本拉面那么足。
2、汤的区别：面条的汤底是非常重要的，所以中国的拉面汤底也是经过一番功夫的，中国一般都是采用高汤，所谓高汤也就是用猪肉、牛肉、海鲜进行熬煮的，那么汤底就显得分外鲜美。而日本的拉面汤底主要是以猪骨汤，通过往猪骨头内添加各种调味料而达到美味儿。日本拉面主要是依靠汤底，日本的拉面分别有：札幌拉面、喜多方拉面、博多拉面。
日本拉面的分类
1、面料：从面料上分，日本拉面可以分为3种：素面、乌冬面、荞麦面。
2、配菜：日本拉面从配菜上分的话：叉烧面、馄饨面、排骨面等。
3、汤料：日本拉面的汤料分别是：酱油拉面、味噌拉面、猪骨拉面、盐味拉面。
酱油拉面：这种风味的汤料在日本是最受欢迎的，因为它主要是以酱油为拉面汤底的酱料，而酱料的种类又是特别多的。有色味较重的酱油、清淡薄味的酱油、白色无味的酱油等等酱油。
味噌拉面：这种汤料的起源是因为顾客的要求，直接在味噌汤里加入拉面。
猪骨拉面：这就简单多了，主要是将猪骨放入锅中进行长时间的熬煮，熬煮时间越久，猪骨的味道就越发浓郁。那么这种汤料加入拉面之后就会变得异常鲜美儿。
盐味拉面：这一类的拉面是由我们中国留民传来的拉面，也就是将食盐撒入拉面中，所以味道上也就充斥着盐味了。
热心网友
时间：2022-07-16 17:48
材料
做法
取锅子熬排骨高汤
洋葱切丝加油炒香，只要将洋葱的呛味炒掉就可以。
香菇切薄片抄香
将炒好的洋葱、香菇加入高汤中一起熬煮排骨肉软了加面条、豆芽菜
味憎放入碗里先调匀
面熟后加海带芽
起锅前加入味憎
煎荷包蛋
热心网友
时间：2022-07-16 19:22
付费内容限时免费查看回答1.首先先准备日式叉烧，将五花肉洗净去肉皮，切成小薄片，然后都卷成肉卷，用干净的棉线将肉卷扎紧，平底锅加入适量的油，烧热至八成，将卷好的五花肉整齐的放入锅中煎炸，炸至外表金*即可盛出备用2.锅中留点底油，放入适量的冰糖，开中火熬*糖，当熬成焦色的糖焦时，将炸好的五花肉放入，使其表面均匀的裹上糖浆，然后倒入适量的酱油和少许味啉，轻轻的将五花肉翻个身即可盛出3.熬制猪骨汤：在炖锅中加入适量的水，将猪大骨放入，加入葱段，姜片，料酒和少量的白醋，中火熬制4个小时直到汤汁成奶白色为止，捞出骨头，在汤中加入一勺味增酱，适量的味啉，白胡椒粉，鸡精，盐调味4.制作蒜油，锅中加入适量油，烧热后放入花椒小火爆炒直到炒出花椒油为止，准备一口碗，放入捣碎的蒜泥，加入少许五香粉，盐，用筷子均匀的搅拌，然后将花椒油趁热倒入蒜泥中拌匀成蒜油
5.锅中倒入适量的水，烧开后加入少量的盐，将拉面放入约一分钟即可捞出，拉面捞出后过冷水沥干，拌上蒜油放入碗中，摆上做好的日式叉烧片，半个溏心蛋放入提前焯熟的豆芽和木耳丝，两片海苔，香葱沫，将熟芝麻捣碎洒在面上，再加入几滴香油，最后将调好味的骨汤烧开，倒入碗中即可食用
提问有没有开店的做法
回答你好 开店的话第一首先保证你的食材是新鲜的第二保证你做的豚骨拉面有特色第三 你要选一个好的地址第四 你的价格实惠又好吃
开店第一天你可以做一些活动可以做一些宣传单 进行宣传店铺你不要只有豚骨拉面 可以加一些其他菜 加一些其他特色菜还可以有油条，包子，奶茶饮料啥的接近年轻人和老人都能接受的东西
