不油不腻超好吃的炒茄子是怎样做出来的?
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:55
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-20 07:20
炒“茄子”别再直接下锅炒，多做这一步，茄子不油不腻超好吃！说到茄子，大家不会陌生了，茄子是常吃的蔬菜之一，茄子的营养价值也高，含蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁等营养成分，茄子的种类也很多，平时在菜市场也经常看到不同形状的茄子，比如长茄子、短茄子、胖茄子等，颜色也有紫色、紫黑色，烹饪方法也多，可以做成凉拌茄子、也可以做肉末茄子、红烧茄子等，茄子的味道也非常不错，但大家都知道，茄子非常吸油，在炒茄子的时候需要放大量的油，油吃多了也不太好，所以多做一步，茄子就不会太油腻，一起来看看吧！
首先准备好茄子，个人比较喜欢吃长茄子，买茄子的时候，也一定要挑选嫩一点的茄子，如果茄子太老了，里面就会有很多的籽，会影响口感，茄子准备好后，然后把茄子清洗干净，茄子不用削皮，切成长条。
然后再把茄子装进一个盆子里，加入适量的水和盐泡一下，然后再捞出来沥干水，锅里加水，水烧开后把洗干净的茄子放进锅里焯一下水，不用煮得太熟，适当煮一会儿就可以了，然后再把茄子从锅里捞出来沥干水，并把茄子里的水挤一下。
炒茄子加一点肉末会更好吃，把瘦肉切成末，加入豆瓣酱、酱油、淀粉腌制一下，锅里加油，把肉末放进锅里炒一下，炒好后捞出里备用，锅里放适量的油，加入姜蒜爆香，然后再把焯过水的茄子倒进锅里，翻炒均匀后下肉末。
肉末放进锅里后，翻炒均匀，最后加少许盐就可以出锅了，出锅后撒上葱花，一道美味的菜肴就做好了，由于焯过水，所以不用放太多的油，炒出来的菜肴也不会又油又腻，而且口感也非常好，你都是怎么炒茄子的呢！
热心网友
时间：2023-10-20 07:20
炒“茄子”别再直接下锅炒，多做这一步，茄子不油不腻超好吃！说到茄子，大家不会陌生了，茄子是常吃的蔬菜之一，茄子的营养价值也高，含蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁等营养成分，茄子的种类也很多，平时在菜市场也经常看到不同形状的茄子，比如长茄子、短茄子、胖茄子等，颜色也有紫色、紫黑色，烹饪方法也多，可以做成凉拌茄子、也可以做肉末茄子、红烧茄子等，茄子的味道也非常不错，但大家都知道，茄子非常吸油，在炒茄子的时候需要放大量的油，油吃多了也不太好，所以多做一步，茄子就不会太油腻，一起来看看吧！
首先准备好茄子，个人比较喜欢吃长茄子，买茄子的时候，也一定要挑选嫩一点的茄子，如果茄子太老了，里面就会有很多的籽，会影响口感，茄子准备好后，然后把茄子清洗干净，茄子不用削皮，切成长条。
然后再把茄子装进一个盆子里，加入适量的水和盐泡一下，然后再捞出来沥干水，锅里加水，水烧开后把洗干净的茄子放进锅里焯一下水，不用煮得太熟，适当煮一会儿就可以了，然后再把茄子从锅里捞出来沥干水，并把茄子里的水挤一下。
炒茄子加一点肉末会更好吃，把瘦肉切成末，加入豆瓣酱、酱油、淀粉腌制一下，锅里加油，把肉末放进锅里炒一下，炒好后捞出里备用，锅里放适量的油，加入姜蒜爆香，然后再把焯过水的茄子倒进锅里，翻炒均匀后下肉末。
肉末放进锅里后，翻炒均匀，最后加少许盐就可以出锅了，出锅后撒上葱花，一道美味的菜肴就做好了，由于焯过水，所以不用放太多的油，炒出来的菜肴也不会又油又腻，而且口感也非常好，你都是怎么炒茄子的呢！
热心网友
时间：2023-10-20 07:20
加水做出来的，在炒茄子的时候，加一小碗清水，可以使其能快速入味，变软，而且可以减少对食用油的用量，吃起来更不会觉得腻。
热心网友
时间：2023-10-20 07:20
加水做出来的，在炒茄子的时候，加一小碗清水，可以使其能快速入味，变软，而且可以减少对食用油的用量，吃起来更不会觉得腻。
热心网友
时间：2023-10-20 07:21
把茄子切块。锅里面的油炸热，然后再帮茄子放到锅里面翻炒。一直炒到茄子软烂。
热心网友
时间：2023-10-20 07:20
把茄子切块。锅里面的油炸热，然后再帮茄子放到锅里面翻炒。一直炒到茄子软烂。
热心网友
时间：2023-10-20 07:21
茄子切好之后用盐码十分钟左右，然后用清水洗净表面盐分，挤干水给一点淀粉，这样处理了的茄子就不吃油啦。炒的时候给点姜蒜末，吃辣还可以加点小米辣，用老抽生抽蚝油白糖淀粉和水调个料汁一起炒，最后加点葱花就好啦
热心网友
时间：2023-10-20 07:20
炒“茄子”别再直接下锅炒，多做这一步，茄子不油不腻超好吃！说到茄子，大家不会陌生了，茄子是常吃的蔬菜之一，茄子的营养价值也高，含蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁等营养成分，茄子的种类也很多，平时在菜市场也经常看到不同形状的茄子，比如长茄子、短茄子、胖茄子等，颜色也有紫色、紫黑色，烹饪方法也多，可以做成凉拌茄子、也可以做肉末茄子、红烧茄子等，茄子的味道也非常不错，但大家都知道，茄子非常吸油，在炒茄子的时候需要放大量的油，油吃多了也不太好，所以多做一步，茄子就不会太油腻，一起来看看吧！
首先准备好茄子，个人比较喜欢吃长茄子，买茄子的时候，也一定要挑选嫩一点的茄子，如果茄子太老了，里面就会有很多的籽，会影响口感，茄子准备好后，然后把茄子清洗干净，茄子不用削皮，切成长条。
然后再把茄子装进一个盆子里，加入适量的水和盐泡一下，然后再捞出来沥干水，锅里加水，水烧开后把洗干净的茄子放进锅里焯一下水，不用煮得太熟，适当煮一会儿就可以了，然后再把茄子从锅里捞出来沥干水，并把茄子里的水挤一下。
炒茄子加一点肉末会更好吃，把瘦肉切成末，加入豆瓣酱、酱油、淀粉腌制一下，锅里加油，把肉末放进锅里炒一下，炒好后捞出里备用，锅里放适量的油，加入姜蒜爆香，然后再把焯过水的茄子倒进锅里，翻炒均匀后下肉末。
肉末放进锅里后，翻炒均匀，最后加少许盐就可以出锅了，出锅后撒上葱花，一道美味的菜肴就做好了，由于焯过水，所以不用放太多的油，炒出来的菜肴也不会又油又腻，而且口感也非常好，你都是怎么炒茄子的呢！
热心网友
时间：2023-10-20 07:21
茄子切好之后用盐码十分钟左右，然后用清水洗净表面盐分，挤干水给一点淀粉，这样处理了的茄子就不吃油啦。炒的时候给点姜蒜末，吃辣还可以加点小米辣，用老抽生抽蚝油白糖淀粉和水调个料汁一起炒，最后加点葱花就好啦
热心网友
时间：2023-10-20 07:20
加水做出来的，在炒茄子的时候，加一小碗清水，可以使其能快速入味，变软，而且可以减少对食用油的用量，吃起来更不会觉得腻。
热心网友
时间：2023-10-20 07:20
炒“茄子”别再直接下锅炒，多做这一步，茄子不油不腻超好吃！说到茄子，大家不会陌生了，茄子是常吃的蔬菜之一，茄子的营养价值也高，含蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁等营养成分，茄子的种类也很多，平时在菜市场也经常看到不同形状的茄子，比如长茄子、短茄子、胖茄子等，颜色也有紫色、紫黑色，烹饪方法也多，可以做成凉拌茄子、也可以做肉末茄子、红烧茄子等，茄子的味道也非常不错，但大家都知道，茄子非常吸油，在炒茄子的时候需要放大量的油，油吃多了也不太好，所以多做一步，茄子就不会太油腻，一起来看看吧！
首先准备好茄子，个人比较喜欢吃长茄子，买茄子的时候，也一定要挑选嫩一点的茄子，如果茄子太老了，里面就会有很多的籽，会影响口感，茄子准备好后，然后把茄子清洗干净，茄子不用削皮，切成长条。
然后再把茄子装进一个盆子里，加入适量的水和盐泡一下，然后再捞出来沥干水，锅里加水，水烧开后把洗干净的茄子放进锅里焯一下水，不用煮得太熟，适当煮一会儿就可以了，然后再把茄子从锅里捞出来沥干水，并把茄子里的水挤一下。
炒茄子加一点肉末会更好吃，把瘦肉切成末，加入豆瓣酱、酱油、淀粉腌制一下，锅里加油，把肉末放进锅里炒一下，炒好后捞出里备用，锅里放适量的油，加入姜蒜爆香，然后再把焯过水的茄子倒进锅里，翻炒均匀后下肉末。
肉末放进锅里后，翻炒均匀，最后加少许盐就可以出锅了，出锅后撒上葱花，一道美味的菜肴就做好了，由于焯过水，所以不用放太多的油，炒出来的菜肴也不会又油又腻，而且口感也非常好，你都是怎么炒茄子的呢！
热心网友
时间：2023-10-20 07:20
加水做出来的，在炒茄子的时候，加一小碗清水，可以使其能快速入味，变软，而且可以减少对食用油的用量，吃起来更不会觉得腻。
热心网友
时间：2023-10-20 07:21
把茄子切块。锅里面的油炸热，然后再帮茄子放到锅里面翻炒。一直炒到茄子软烂。
热心网友
时间：2023-10-20 07:21
茄子切好之后用盐码十分钟左右，然后用清水洗净表面盐分，挤干水给一点淀粉，这样处理了的茄子就不吃油啦。炒的时候给点姜蒜末，吃辣还可以加点小米辣，用老抽生抽蚝油白糖淀粉和水调个料汁一起炒，最后加点葱花就好啦
热心网友
时间：2023-10-20 07:21
把茄子切块。锅里面的油炸热，然后再帮茄子放到锅里面翻炒。一直炒到茄子软烂。
热心网友
时间：2023-10-20 07:21
茄子切好之后用盐码十分钟左右，然后用清水洗净表面盐分，挤干水给一点淀粉，这样处理了的茄子就不吃油啦。炒的时候给点姜蒜末，吃辣还可以加点小米辣，用老抽生抽蚝油白糖淀粉和水调个料汁一起炒，最后加点葱花就好啦
