鲜虾肉馅馄饨的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 22:58
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-03 02:26
准备原料：小馄饨皮30张，鲜虾八只，猪肉80克，鸡蛋两个，紫菜15克，猪油一勺，葱花少许，辅料准备料酒，蚝油，盐，鸡精，白胡椒粉即可。
第一步：首先我们把鲜虾去皮去头去虾线，洗净之后用刀剁碎，猪肉剁成肉末。对于这一步而言，猪肉和鲜虾一定要用刀剁，切勿用机器处理，这样做出来的虾肉小馄饨将会更加的美味鲜香。
第二步：准备一个碗，把剁好的肉末和虾沫装入碗中，依次加入蚝油，料酒，盐，白胡椒粉，均匀腌制10分钟。
第三步：我们把鸡蛋打散备用。
第四步：平底锅加入少许的油，加热至三成热后倒入蛋液，把蛋液均匀覆盖在锅底，如下图所示，煎制熟嫩取出，切勿炒焦。
第五步：之后我们用刀把鸡蛋皮切成如下图一般的蛋皮丝备用。
第六步：随后就是包小馄饨的关键步骤了，因为这是图文版，所以很难解析包馄饨的分解步骤，你完全可以去网上搜集一些详细教程。但笔者在这儿有一个土方法，就是把饺子皮放在掌心，然后用筷子搅一小坨肉馅儿放入掌心，然后顺势握拳，基本上一个小馄饨的出行就出来了，也就是做出来不是那么好看而已。
第七步：之后我们先调一碗底汤，准备一个装小馄饨的碗，依次加入盐，鸡精，葱花，猪油，加入半碗的开水均匀搅拌至猪油完全融化；随后锅中准备250ml的沸水，把小馄饨放入锅中沸水煮5分钟，最后盛入碗中，加入紫菜和蛋皮丝，这样一道手工版的虾肉小馄饨就完成了。
热心网友
时间：2022-06-03 03:44
鲜虾肉馅馄饨的做法。
根据你所描述的内容的情况的具体情形来看。你想包馄饨。你想获得做馄饨的做法。但是你不知道做馄饨的做法，所以你希望能够知道这种稳定的。关羽纯正的做法并不是很复杂的，你首先得准备好馄饨的面皮。然后准备包馄饨的馅料。把这些东西都准备好了，你就可以包馄饨了。把馄饨馅抹1点到馄饨皮上，然后把它包起来用力捏一下就可以。
热心网友
时间：2022-06-03 05:18
付费内容限时免费查看回答您好，我已经看见了您的问题，正在帮您查找相关资料
1.生姜切丝，小葱切段，加水，浸泡在碗中，这是等下要调制肉馅用的葱姜汁水（建议浸泡两小时以上）。2.准备一块猪瘦肉，洗净切块。3.放入料理棒或料理机搅打4.搅打成泥后倒入碗中加盐搅拌均匀，先加盐是为了让肉的蛋白质发生变化，以便后续加水5.准备适量虾仁去除虾线清洗干净待用。一半切丁，一半剁成泥，也可以放料理机里搅打。6.挤入柠檬汁适量，柠檬可以很好的去处虾仁的腥味，柠檬汁腌制一会后的虾仁加入一个蛋清。
7.腌制好的虾仁倒入猪肉馅中。8.此时把泡好的葱姜水过滤。9.把葱姜水分三次加入馅料中，每次加入后搅拌至充分吸收后再继续添加，搅拌至上筋，筷子立入不倒为佳～10.加入白胡椒粉搅拌均匀后加入生抽，拌匀后加入耗油（加入耗油是为了更好的提鲜），最后加入香油，加入香油是为了更好的包裹肉馅，防止辅料出水，避免营养流失～
希望这个答案对您有帮助
如果您没有任何问题，请给我个赞吧
热心网友
时间：2022-06-03 07:10
冬至日不一定要吃饺子，新鲜虾仁做的馄饨，馅料滑嫩，营养又美味
虾取出虾仁，洗净擦干水分，和瘦肉、姜片放搅碎机里搅碎，放碗中加一小勺鸡精、一小勺料酒、一小勺食盐、一小勺生淀粉、一个蛋清，沿顺时针方向搅打上劲即可。
