发布网友 发布时间:2022-02-25 05:18
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懂视网 时间:2022-02-25 09:40
红烧茄子的做法
食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右;
2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀;
3、用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油;
4、热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版爆香葱姜蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁;
5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放)起锅!!
热心网友 时间:2022-02-25 06:48
主料
茄子600g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
元贞糖
适量
蒜香烧茄子的做法
1.茄子洗净切块
2.蒜切碎备用
3.炒锅放多一些豆油,放入茄子炸制
4.茄子炸蔫软捞出
5.炒锅放油,放入蒜末,葱花翻炒出香味
6.然后倒入酱油调色,加入盐,将炸制好的茄子入锅翻炒一下出锅