咸大蒜头怎么制作的?
发布网友
发布时间：2022-04-20 14:08
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-21 05:01
咸大蒜的腌制方法
1:
在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，这
里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。
2:
用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。另外还要把大蒜的根部用
刀削一下，露出白色的部分。
3:
取一个大点的盆子，在里面加入清水，然后再加入少量的盐，把处理好的大蒜放入进去，在
里面浸泡，最好每天能换水一次，浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣气味去除掉一大部分了。
4:
把浸泡后的大蒜捞出来，放在一个通风的地方晾干备且。这时就需要把腌制咸蒜用的坛子备
好了。
5:
在锅中放水，然后煮沸，加入腌咸蒜用的盐或者其他调味料，一起煮沸，然后再让煮好的
料汁自然降温，到完全冷却以后就可以把晾干的大蒜放入进去了，这里要记住料汁一定要淹没大
蒜才可以。
6:
放入大蒜后，把坛子封起，然后放在一个阴凉的地方，过十五天左右就可以取出食用了，但
是大家取食时最好用干燥的筷子，不然会带入细菌，让坛子中的咸蒜出现变质。
