你们炒粉干是用大火还是小火？
发布网友
发布时间：2022-04-20 14:09
共2个回答
热心网友
时间：2023-05-15 21:15
炒粉干的做法
1.
粉干一把
2.
把粉干跟小香菇放一起，倒入没过粉干的水，泡数小时，泡软为止
3.
所有配料都改刀切好
4.
把肥肉部分煸出油
5.
分别先后加入五花肉，香菇，洋葱翻炒，炒出香味，然后倒入部分的盐，适量的料酒跟酱油
6.
把泡软的粉干加入，粉干放进去前最好用厨房剪把粉干稍微剪一下，太长了不好翻炒
7.
加入芹菜胡萝卜跟包菜，然后是一边用筷子，一边拿锅铲不停的翻炒
8.
加入耗油，再加部分的盐调味
热心网友
时间：2023-05-15 21:16
好久没有吃炒粉干了，主要是没什么心情，所以几乎都在外面解决，难得想在家吃饭。所以就买了老公和妹妹都爱吃的炒粉干。自己做更加干净一些，而且味道也比较好，不油。可惜晚上拍的照片，不够好看。(收起)
食材
主料
湿粉干
500g
胡萝卜
半个
蘑菇
200g
白菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.各色蔬菜洗净备用
2.粉干放水里泡一下
3.白菜切段，胡萝卜切丝，蘑菇切片
4.锅热后放入胡萝卜丝
5.翻炒均匀后加入白菜
6.等白菜翻炒均匀后在放入蘑菇
7.加入适量的盐炒至白菜便软
8.再加入粉干
9.翻炒均匀
10.再加入半勺生抽
11.翻炒均匀等粉干变软水吸干即可
小贴士
炒菜的时候要大火，等粉干放进去之后用中小火以免糊锅
