可乐鸭舌的最正宗做法
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发布时间：2022-04-20 12:19
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热心网友
时间：2022-06-23 01:43
生鸭舌加常温水（水没过鸭舌），姜片（几片自己随意影响不大）焯水，水沸腾后1至2分钟捞出。（不想焯水的买来仔细洗干净也行）
步骤2
上一步之后的鸭舌下锅，加可乐（不喜欢很甜的也可以用部分水代替可乐）没过鸭舌
步骤3
加入酱油（看自己口味加，不加会比较甜没咸味），两调羹的料酒（不怕酒味加多点也随意），然后放入姜片，压裂的蒜瓣，葱白1至2段（加不加影响不大），水煮沸后中小火20至30（看你喜欢硬点还是软点）
步骤4
夹出葱姜蒜
步骤5
大火收汁（多用锅铲翻几下），10来分钟左右，最后汤汁还是太多的话，差不多就夹起来可以了
烹饪技巧
最好用铁锅，不粘锅收汁比较难，不喜欢甜的，可以用无糖可乐（稍微好一些），刚出锅会比较软，冷了之后肉质会稍微硬一些
