冻毛蚶肉怎么做
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发布时间：2022-04-20 12:11
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时间：2023-09-10 13:06
第一、毛蚶拌菠菜
口味：味道鲜美，清爽可口
主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣
调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3、将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
第二、酱爆毛蚶
1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；
2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；
3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。一定要熟。
毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国，北起鸭绿江，南至广西都有分布，莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。生素B12含量较高的食用贝类。
第三
主料 毛蚶子肉600g
辅料 油适量 盐适量 尖椒适量 葱姜蒜适量 酱油适量 鸡精适量
1.将毛蚶子洗净
2.将辣椒洗净切成段
3.锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆锅
4.将毛蚶子倒入翻炒
5.将辣椒姜盐倒入翻炒
6.将鸡精倒入翻炒入味即可
