调料做酥脆的炸带鱼怎么做
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发布时间：2022-04-20 12:10
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时间：2023-09-26 05:27
材料
主料：带鱼500克，
调料：大葱7克，姜4克，盐3克，酱油4克，料酒4克，小麦面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克
做法
将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段；
2、鱼段放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍上面粉；
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至*时捞起；
4、待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金*即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
