胡萝卜烧鸭腿怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:02
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热心网友
时间：2023-05-04 20:41
鸭腿红烧胡萝卜的做法
1.鸭边腿洗净；胡萝卜去皮洗净切块。
2.鸭腿剁成小块（小块更容易熟，也好入味）。
3.烧开水，入鸭块，入大概两汤匙白酒，焯水后捞出沥水。
4.另起锅入油，入少许白糖，小火炒至有很多褐色的密集的小泡泡就倒入焯好的鸭块，迅速翻炒上色。然后放大概三汤匙白酒，去腥，入姜片和酱油翻炒几下。
5.入没过鸭块的清水，大火烧开。同时放入香叶和八角。
6.等开了后放胡萝卜块，烧开后放盐、鸡精、干辣椒，少许白醋。中火快炖，大概半小时。
7.这时鸭块基本上已经比较烂了，剩少许汤汁时入蒜粒，翻炒至几乎无汤汁，出锅。
8.绝不诓你的说，真的很好吃！
热心网友
时间：2023-05-04 20:42
食谱做法
下面是胡萝卜烧鸭腿的做法介绍，看看胡萝卜烧鸭腿怎么做好吃吧。
1、鸭腿剁块，胡萝卜切块，切片厚点的生姜，蒜切片，八角一只备用。
2、把鸭块和冷水同下锅，烧开后去沫，加点料酒。
3、锅里油热，把八角、姜片、蒜片下锅炒香后，入鸭块煸炒至出油，接着，加入胡萝卜、老抽2小勺、香醋1小勺、海鲜酱1小勺、豆瓣酱1小勺、冰糖1小块一起翻炒。
4、加入适量开水，烧开后，转中小火烧至胡萝卜至烂，鸭块熟透。
5、最后，加入葱花，调味出锅。喜欢鸡精可以加些。
小贴士
焯水时加些料酒，也可以放生姜和葱。
