调羊肉馅水放多了怎么办?
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发布时间：2022-04-20 12:06
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热心网友
时间：2023-05-19 09:20
少放些淀粉，稀释水分，顺时针搅拌，粘稠为止。
要肉馅调制步骤：
原料：
胡萝卜一根（约150g）、羊肉馅250g、大葱一根（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。
做法：
1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；
2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；
3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；
4、加入葱末和姜末搅拌均匀；
5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀；
6、擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃！
加入花椒水，可以有效地去除羊肉的膻味。如果你不觉得羊肉膻，或者你酷爱这种独特的味道，可以不用添加。
热心网友
时间：2023-05-19 09:20
冰箱冷藏一会儿
热心网友
时间：2023-05-19 09:21
在多搅会。冲着一个方向搅就行
热心网友
时间：2023-05-19 09:21
适量，一点点放，顺时针搅拌，粘稠为止
热心网友
时间：2023-05-19 09:22
放些淀粉
