木瓜百香果的做法步骤图，木瓜百香果怎么做
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发布时间：2022-04-20 12:27
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热心网友
时间：2023-06-23 02:35
挑逗夏日的味蕾，再一发，「凉拌百香果青木瓜」酸甜美妙的好滋味！
这道凉拌菜果真是夏日不可或缺的圣品，百香果、青木瓜，都是当季的食材，百香果特有的果香，搭上青木瓜青脆的口感，冰凉酸甜的挑逗著味蕾，佐餐或是作为零嘴儿吃都好消暑啊！
准备食材：
1.青木瓜：一颗 2.百香果：八颗 3.盐：15g 4.冰糖：180g
青木瓜削皮后切成薄片，越薄越好，调入盐巴一起抓拌均匀，静置半个小时以上去除木瓜本身的青涩味，然后再用冷水冲洗掉盐分，沥干备用。 (推荐阅读：好吃降温凉拌菜：五香卤花生)
我这次用的青木瓜完成盐渍去涩并沥干后的重量为：780g
将百香果肉挖进处理好的青木瓜中，加入冰糖一起混合拌匀，密封放进冰箱冷藏。静置一天后取出在搅拌一回，冰糖应该就已经融化得差不多了！这时候就可装进干净的玻璃罐中密封冷藏保存，再等一天后会更加入味好吃喔！（冰糖的份量可自行增减。）
小撇步：
1.青木瓜尽量切得越薄越好。 2.装瓶后腌渍的酱汁要完全盖过青木瓜。 3.制作完成后至少腌渍二~三天以上才会入味好吃。 4.每次从瓶中拿取青木瓜食用时要使用干净、干燥的器具，以免变质。 5.小心地保存与挖取，可保存半个月不成问题喔！ 6.喜欢酸一点的口感，可以加几颗梅子一起腌渍。 7.青木瓜可以生吃，但肠胃不好的人不可多食，以避免腹泻。 (推荐阅读：【食谱】欧爸夏日最爱：韩式凉拌马铃薯丝) 【幸福蟹居】授权转载 原文出处【【食谱】凉拌百香果青木瓜】
